PDF《Q/THTT》

2 的规定. 表2理化指标 项目指标检验方法 粗蛋白质(以干基计,N*6.25),% ≥ 6.0 GB 5009.5 肽含量(以干基计),% ≥ 3.0 GB/T 22492附录B ≥80%肽段的相对分子质量 ≤

5000 GB/T 22492附录A 水分,% ≤ 7.0 GB 5009.3 4.4 污染物限量 应符合表

3 的规定. 表3污染物限量 项目限量检验方法 铅(以Pb计),mg/kg ≤ 0.19 GB 5009.12 4.5 微生物限量 应符合表

4 的规定. 表4微生物限量

2 Q/THTT0029S-2019 项目采样方案及限量(若非指定,均以/25g(mL)表示) 检验方法 n c m M 菌落总数,cfu/g

5 2

104 105 GB 4789.2 大肠菌群,cfu/g

5 2

10 102 GB 4789.3 第二法 霉菌,cfu/g ≤25 GB4789.15 致病菌指标 采样方案及限量(若非指定,均以/25g(mL)表示) n c m M 沙门氏菌

5 0

0 ― GB 4789.4 金黄色葡萄球菌

5 1

100 CFU/ g(mL)

1000 CFU/ g(mL) GB 4789.10 第二法 注:n为同一批次产品应采集的样品件数;

c为最大可允许超出m值的样品数;

m为致病菌指标可以接受水平的限量 值;

M为致病菌指标的最高安全限量值.

4 净含量 应符合国家质检总局令第

75 号(2005)的规定,并按照 JJF

1070 规定的方法检验.

5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB

14881 的规定.

6 检验规则 6.1 出厂检验 产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格,附产品合格证方能出厂. 出厂检验项目包括:感官要求、净含量、水分、蛋白质、菌落总数、大肠菌群. 6.2 型式检验 型式检验项目包括技术要求中的全部项目. 正常生产时每年进行一次型式检验. 遇有下列情况时也 应进行型式检验: ⑴更换设备或长期停产再恢复生产时;

⑵原辅料质量出现大的波动时;

⑶出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时;

⑷国家食品质量安全监管机构提出要求时. 6.3 组批 同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次. 6.4 抽样方法和抽样数量 每批随机抽取不小于 500g 的样品作为检验样品. 6.5 判定规则 检测结果全部合格时则判该批产品合格.

3 Q/THTT0029S-2019 感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时,则判该批产品不合格;

如有1项不合 格时,可重新加倍取样复验,以复验结果为准. 如有1项微生物指标不合格时,则判该批产品不合格,并不得复检.

8 标签 应符合 GB

7718、GB

28050 和国家质检总局令第

123 号(2009)的规定. 8.1 标签式样 食品名称:葡萄籽肽粉 配料表(原料):葡萄籽 净含量/规格:按生产实际标注 生产者的名称、地址和联系方式:通化天肽生物科技有限公司、通化聚鑫经济开发区 生产日期和保质期:24 个月 贮存条件:避免阳光直射,置于常温干燥处保存. 食品生产许可证编号: 产品标准代号:Q/THTT0029S 其他需要标示的内容: 8.2 营养成分表 应符合表

7 的规定. 表7营养成分表 项目每100g NRV% 能量 1093kJ 13% 蛋白质 8.0g 13% 脂肪 0g 0% 碳水化合物 49g 16% 钠4516mg 225%

9 包装 包装材料采用复合食品包装袋,应符合 GB/T

28118 的规定. 运输包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T

6543 的规定. 运输包装标志应符合 GB/T

191 的规定. (销售包装应符合GB 23350的规定.)

10 保质期 在符合上述运输、贮存的条件下,产品自生产之日起产品未开启条件下保质期为

24 个月.

4 Q/THTT0029S-2019 备注:请提意见为:肽含量低不能称之为肽的各位老师们,一 定要留下电话或者详细说明哪个国家标准或法规规定,肽的含量要 求是多少?肽含量必须大于多少才能称之为肽.猴菇饼干里面又有 多少猴菇?企业申报一个标准不容易,麻烦各位提意见一定要有依 据. 依据,依据,麻烦各位说肽含量低的给我个依据!!!要不就 把电话留下!