PDF《ICS 67.040;01.040.03;03.100.01》

1 食品工业企业诚信管理体系

1 范围 本标准规定了食品工业企业建立及实施诚信管理体系的总则、诚信方针、策划、运行、 检查和改进、管理评审和声明. 本标准适用于有下列愿望的食品工业企业: a) 建立、实施、保持和持续改进诚信管理体系;

b) 确保符合其发布的诚信方针;

c)通过下列方式证实对本标准的符合: ――管理评审和自我声明;

――外部对其自我声明的确认;

――外部对其诚信管理体系评价. 本标准亦适用于食品经销、食品原辅料生产和食品相关产品生产等组织.

2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的. 凡是注日期的引用文件, 仅注日期的版本适 用于本文件.凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件. GB/T

19000 质量管理体系基础和术语 GB/T

24001 环境管理体系 要求及使用指南 GB/T

31880 检验检测机构诚信基本要求 GB/T

31950 企业诚信管理体系

3 术语和定义 GB/T

19000 、GB/T

24001、GB/T

31880 和GB/T

31950 界定的以及下列术语和定义适 用于本文件. 3.1 诚信 integrity 个人和(或)组织诚实守信的行为与规范,包括在从业活动中承诺与行为的一致性. 〔GB/T31880-2015 ,定义 3.2〕

2 3.2 诚信因素 aspect of integrity 一个组织的活动、产品或服务中能与诚信发生相互作用的要素. 3.3 食品工业企业诚信管理体系 Food industry enterprises integrity management system (IMS) 食品工业企业管理体系的一部分,用来制定和实施其诚信方针,并管理其诚信因素. 3.4 要素 elements 构成诚信管理体系要求必不可少的因素.

4 诚信管理体系要求 4.1 总则 食品工业企业应根据本标准的要求建立、实施、保持和持续改进诚信管理体系. 4.2 方针 食品工业企业最高管理者应确定诚信方针,确保其满足: a)与诚信有关的法律、法规、标准和其他要求;

b)食品工业企业生产、服务、安全和保障的要求;

c)失信预防和持续改进;

d)为诚信目标提供框架;

e)形成文件,付诸实施;

f)传达到相关人员;

g)能为社会公众所获取. 4.3 策划 4.3.1 法律法规及其他要求 食品工业企业建立和实施诚信管理体系时,应识别其生产、服务、安全和保障活动中与

3 诚信因素有关的法律、法规、标准和其他要求,并满足: a)及时获取这些要求,确保有效;

b)确保这些要求应用于诚信管理体系的建立及实施;

c)必要时,制定在食品安全方面比国家标准或地方标准要求更高的企业标准. 4.3.2 诚信因素 食品工业企业应对诚信因素进行识别、评价和控制. 食品工业企业应建立系统的、全面的诚信因素识别方法. 诚信因素识别应包括但不限于: a)生产经营、产品供应、广告宣传和服务等活动中涉及的诚信因素,包括: ――食用农产品原料及其他投入品的质量安全控制,特别是微生物、药残、重金属、环 境污染物、违法添加物等;

――生产过程质量安全控制;

――包材、标识管理;

――仓储、物流管理;

――其他. b)与新项目有关的诚信因素,包括: ――新产品开发与预期用途;

――技术改造;

――其他. c)相关方对其诚信因素的影响;

d)影响诚信的其他因素,包括: ――合同履约;

――银行信用;

――其他. 食品工业企业应建立科学的评价方法, 在已识别的诚信因素中确定对诚信具有或可能具 有重大影响的诚信因素作为重要诚信因素,并建立控制措施. 4.3.3 诚信目标和方案 食品工业企业应针对其内部组织机构和职能,考虑重要诚信因素或其他方面,建立、实 施和改进符合诚信方针的诚信目标. 食品工业企业应制定实现目标的方案.