PDF《家门口的水泥路》

2010 年, 行政村对俺庄孟庄乔楼进行整 合搬迁, 合三为一, 修了二十六横, 三十二纵 的宽敞水泥路, 复垦土地二百八十亩.行政 村统一规划, 统一图纸, 统一标准, 统一施 工, 一色的灰墙红琉璃瓦, 三间两层半的小 楼.村民们啥都不用操心, 出资就行了.俺 庄的人搬进新居后, 行政村请来技术人员, 指导大家在院前种杏树, 院后种桃树, 庄子 四周栽上垂柳.春天, 俺庄氤氲在淡淡的花 香里, 柳丝摇曳, 花儿夭夭, 闪人的魂;

夏天, 俺庄沉浸在浓浓的果香里, 柳叶葱翠, 果汁 饱胀, 勾人的魄.经常有成群的城里人都来 俺庄赏花、 采摘瓜果、 品农家美食、 过农家生 活, 嚓嚓嚓 拍照声, 哈哈哈 的说笑声, 从 天明响到天黑. 长风破浪会有时, 直挂云帆济沧海 . 四通八达, 宽阔平坦的水泥路像 窈窕淑女 , 留住了外出打工者, 也激发了外出打工者在 家创业的劲.今天, 俺庄有采摘园十家, 塑料 大棚一百二十棚, 有木材加工厂三家, 有养殖 场八家, 有幼儿园一家, 有农家乐两家, 有超 市两家, 有浴池一家, 吃穿住行玩一体化, 比 城市还城市. 清早, 迎着朝霞, 数不清的小汽车大卡车 载着物品驶向市区、 驶向周边县城;

夕阳西 下, 小汽车大卡车陆陆续续的回归家庭, 带回 来的有金钱、 技术、 信息、 理论, 还有眼界和理 念, 更有对幸福生活的陶醉和依恋. 我跟老伴儿商量好了, 退休后, 哪儿也不 去, 咱就回老家颐养天年. 荆条的荆, 芥菜的芥, 它的名字里便透着 村野的味道. 荆芥虽然村野, 却有异香, 与香菜、 薄荷 是姊妹.确切地说, 它的模样更像薄荷, 双叶 相对而生, 节节向上, 边缘有齿, 根须白而细 小, 凑近一闻, 一股较浓郁的薄荷气息清凉扑 鼻, 让人顿感神清气爽.关于它的传说也是 邪之将至, 参食可避之 .它有一个名字叫 假苏.那么, 真苏是什么呢?我至今也不明 白.据说, 常吃的人, 能够年逾古稀而不落 齿, 故民间又称它为 稳齿菜 . 或许是因为乡野的名字, 荆芥一般种植在 田间地头空闲处.记得小时候, 每年春天, 母 亲都会在屋后的一小片地上种上荆芥.一场 春雨过后, 荆芥就蓬勃地长起来了, 绿油油 的, 薄而柔软的叶子很是诱人, 在风中有流溢 着薄荷般的清凉香气.即便没有种子也无所 谓, 到街上去买上几把带根的荆芥, 将叶子吃 了, 把根和茎种在土里, 不几天就会发出新 叶.记得小时候, 我不喜欢有味道的菜蔬, 包 括芫荽、 芹菜甚至羊肉, 荆芥下在锅里, 味道 浓郁, 我和弟弟都不愿吃, 后来母亲把它放进 自己的碗里, 说, 吃荆芥长精人, 那么好的东 西不吃, 真是傻.不知如今我是不是长精了, 但喜欢上了它却是毋庸置疑的. 吃荆芥生熟皆可.生食常见的就有荆芥 拌黄瓜、 辣椒丝拌荆芥、 凉拌荆芥等.在中 原, 夏天吃凉拌面时有三样调料少 不了: 黄瓜丝、 蒜汁和荆芥.荆芥 的加入都使黄瓜、 辣椒有了更独特 的味道, 像有了灵魂似的.特别是 在乡下, 在园中采摘自己种的荆芥 黄瓜西红柿, 洗净荆芥的叶子, 然 后拍碎顶花带刺的嫩黄瓜, 切好用 井水洗过的西红柿, 将它们拌在一 起, 再淋上喷香的芝麻酱, 这般新 鲜营养的美味, 这般的田园诗意, 谁会愿意拒 绝呢?摘取它的嫩叶, 洗净, 然后用力挤压, 再捏成细团, 切碎, 佐以姜蒜红椒, 和以金黄 的鸡蛋未, 盛于盘中, 异香扑鼻, 其味道有别 于各种珍馐佳肴.荆芥也适宜清炒.清炒荆 芥和炒菠菜、 油菜一样, 旺火热油, 急速翻炒 成菜.更多的是做汤.西红柿鸡蛋汤快煮好 的时候, 一把嫩生生的荆芥丢进去, 然后马上 起锅, 汤色青绿, 味道芳香, 嫩嫩的荆芥吃在 嘴里, 满嘴清香流溢.更特别的是做汤面, 只 放咸盐, 滴点香油, 出锅时放上荆芥, 原汁原 味, 鲜美无比.一股独特浓郁的面条香味让 人馋涎欲滴, 胃口大开.记忆中, 这样没有一 点荤腥的面条, 每次都能让我吃上一大碗. 春夏季, 新鲜蔬菜丰盛, 手巧的人便选好 水灵灵鲜嫩嫩的荆芥, 只取其叶片, 然后和面 粉鸡蛋混在一起加入适量的水, 搅到成为稀 稀的面汁煎制成面托.记得小时候, 母亲先 在平底的煎锅里淋上一层薄薄的油, 然后用 勺子把搅好的面汁均匀地浇入锅中, 再用锅 铲将它们按着锅的形状抹平, 瞬间香味就随 着荆芥面托的成型而四溢开来.荆芥面托柔 软清香, 风味独特, 是夏季的时令佳品, 比笋 瓜面托、 西葫芦面托、 冬瓜面托、 黄瓜面托、 榆 钱面托、 槐花面托乃至野菜面托都有特色. 幼小的我常常拿上碟子, 站在母亲的旁边, 眼 巴巴地盼着那金黄的面托快点出锅…… 中原一带很早就有食用荆芥的习惯.家 乡人不但喜欢食用荆芥, 还爱用荆芥打比喻, 说某人见过大世面, 则会说 这人可以, 吃过 大盘荆芥 , 我至今奇怪.在我看来, 荆芥是 一种很常见的植物, 很便宜, 吃大盘荆芥实在 不是一件稀罕事.那么, 这样说是因为它与 众不同的味道吗? 这个阳光日渐明亮的季节, 那土得掉渣的 植物的异香, 不啻于一剂永恒的清凉. 家门口的水泥路 孟现华 村野........