PDF《！＂＂#年$$ 月$！ 日 星期四》

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是萝卜好吃羊肉也好吃!简直是 珠联璧合!只吃得心里火热!额上沁出汗珠!让人一 直暖到心底 进了腊月! 青菜萝卜更是在街巷中友情出演! 这家的窗台!那家的院落!都成了他们一展风姿的 舞台 日子的有滋有味中总有它们的身影 萝卜被 洗净切成块!摊放在竹匾里!那是要腌%萝卜鲞&

了 一直误以为腌萝卜干叫%萝卜响&

!以为是吃起来脆 生生的!格嘣有声!所以有此叫法!偶尔翻书!才知 道自己有误 萝卜块有时被细心的主妇穿成串挂着 晒!暖阳!屋檐!一顺溜在朔风里晃荡 你若不经意! 走在巷中!头一抬!会发现自己就在萝卜串下行走 这个%鲞&

字!最有名的莫过于(红楼梦)中的茄 鲞!是众所周知的精致 为侍候那才采下来的嫩茄 子!用了几十只鸡!香菌豆腐干还不算在内 这样的 吃法!走的可不是大众路线!也就无法推而广之 还 是萝卜实在!也叫这个名儿!可是实实在在的%鲞&

! 只是变着法子!只需盐#辣椒粉等助兴!腌缩成干! 忠实地陪伴我们度过一个又一个冬天 后来读 (诗经)! 萝卜在里面有个很雅致的名 字!叫做%菲&

!现在经常在女子的名字中见到这个 字眼!就像桂兰#阿菊一样!大概也是人们亲近草木 的一种方式吧 * + , 彭亚东 堂兄拎着一张断了的犁头要出门!我问他去做什么!他说昨天将唯一 的一张犁头犁断 了!这东西现在没得卖!只 好去找小炉匠 小炉匠是邻村的!从小跟着他那接犁头补锅的父亲学手艺!被人左一个小炉匠右一个小炉匠地叫惯了!本名反而没几个人知道 虽说现在的小炉匠也已年过五十! 应该叫老炉匠才是! 不过乡亲们叫顺了口!这个%小&

字怕 是终身去不掉了 如今乡亲们做田! 平洋大畈上的 田地都是请机器! 这样又快又好又省 钱!可边边角角的地方机器去不了!还 得靠牛犁! 因此那古老的弯辕犁还不 时地被人掮来扛去 但不方便的是现 在没人卖犁头了! 要是坏了只能接好 了再用 可这方圆十里八村的只有小 炉匠一个人会做这活 二十多年前还没什么机器耕作! 那时主要靠牛拖犁! 小炉匠就挑着风 箱和熔炉整天走村串乡为人接犁头! 后面摇摇晃晃地跟着又是师傅又是父 亲的老炉匠 更早的时候! 乡亲们穷 得连锅也买不起! 锅破了! 就靠补! 甚至是补了又补! 小炉匠父子又兼带 补锅 当然那时候也有外地来的手艺 人! 不过听大人们说! 都没有这父子 俩实诚心细! 还是他们做出来的活计 好! 价钱上也好说话! 有时几个鸡蛋 也就打发了 我上十岁时刚够着灶台! 妈妈忙 不过来了就让我烧饭 一次洗锅时我 站在小板凳上使劲铲!不想将锅底以前补 的补疤给铲下来了!结果漏了一灶膛的水 没锅烧饭了!妈妈只好 和我抬 着破锅去找老炉匠 也就是那时!我认识了小炉 匠 !当 时他还不会补锅!只是帮他父亲拉风箱 他一 下接 一下地拉!熔炉里火苗呼呼往上蹿 ! 他父亲用铁钳夹了一个陶土小罐 坐在碳火上!又往罐里丢了几块锅铁 不一会儿!锅铁熔化成通红 的铁水!老炉匠将破 锅扣在地上!钳 住陶 罐!往破洞上小心快速地倒铁水!然后放了家伙!飞快地将锅翻起来夹 在两腿间!同样飞快地两手各抓起 一把稻草灰!分别从锅的内外去按刚补上去的疤!三按两按后!拿 个锅铲铲一阵!很是光溜顺当!跟好 锅没大的区别 我当时看得两眼发直! 心里佩服得要命 随后不久 ! 比我大不了多少的小炉匠就开始了他的炉匠生涯!跟着父亲走村串户了 每到一个村头! 父亲 歇下担子!小炉匠就拎着半块犁头铁!用小铁锤%当当&