PDF《中华人民共和国国家标准》

中华人民共和国国家标准GB 29988―2013 2013-11-29 发布 2014-06-01 实施 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钾(褐藻酸钾) www.

grainnet.cn GB 29988―2013

1 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钾(褐藻酸钾)

1 范围 本标准适用于从海带(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡叶藻(Ascophyllum)等褐藻类植物中经提取 加工制成的食品添加剂海藻酸钾(褐藻酸钾) .

2 分子式 (C6H7O6K)n

3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1 的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色至黄色 取试样置于白瓷盘中,在自然光下,观察其 色泽和状态 状态 纤维状或粒状粉末 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2 理化指标 项目 指标 检验方法 黏度(20 ℃)/ mPa・ s 符合声称 附录 A 中A.3 干燥减量,w/% ≤ 15.0 GB 5009.3 直接干燥法 海藻酸钾含量(以K2O 计,以干基计) ,w/% 15.0~22.0 GB/T 17767.3a pH(10g/L 溶液) 6.0~8.0 附录 A 中A.4 水不溶物,w/% ≤ 0.6 附录 A 中A.5 灰分(以干基计) ,w/% 24~32 附录 A 中A.6 铅(Pb)/(mg/kg) ≤

4 GB 5009.12 总砷(以As 计)/(mg/kg) ≤

2 GB/T 5009.11 a 试样取测定完干燥减量项的干燥试样;

试样溶液制备采用硝酸-高氯酸消煮法. www.grainnet.cn GB 29988―2013

2 附录 A 检验方法 A.1 一般规定 本标准除另有规定外, 所用试剂的纯度应在分析纯以上, 所用标准滴定溶液、 杂质测定用标准溶液、 制剂及制品,应按GB/T

601、GB/T

602、GB/T 603的规定制备,实验用水应符合GB/T 6682-2008中三级 水的规定.试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液. A.2 鉴别试验 A.2.1 试剂和材料 A.2.1.1 氯化钙溶液:25 g/L. A.2.1.2 硫酸溶液:1 mol/L. A.2.1.3 1,3-二羟基萘乙醇溶液(10 g/L):称取约1 g 1,3-二羟基萘溶于100 mL无水乙醇,混匀(现 用现配). A.2.1.4 盐酸. A.2.1.5 异丙醚. A.2.2 试样溶液的制备 称取约1 g试样,溶于100 mL水中备用. A.2.3 鉴别 A.2.3.1 可溶性试验 试样在水中缓慢溶解形成黏胶状液体, 不溶于乙醇和30%以上的乙醇溶液, 不溶于三氯甲烷和乙醚, 以及pH