PDF《商丘华晨食品有限公司企业标准》

商丘华晨食品有限公司企业标准 Q/SHS 0003S-2019 乳味饮料 2019-05-14 发布 2019-05-14 实施 商丘华晨食品有限公司 发布 Q/SHS 0003S-2019 前言本标准按照GB/T 1.

1《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》的规定编写. 本标准由商丘华晨食品有限公司提出. 本标准由商丘华晨食品有限公司起草. 本标准主要起草人:王秀勤. Q/SHS 0003S-2019 乳味饮料

1 范围 本标准规定了乳味饮料的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等. 本标准适用于以生活饮用水(经过滤、反渗透处理)、乳粉、白砂糖、果葡糖浆、葡萄糖、浓缩苹 果清汁、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)、三氯蔗糖、柠檬酸、 DL-苹果酸、乳酸、山梨酸钾、柠檬酸钠、葡萄糖酸钙、羧甲基纤维素钠、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、着 色剂(柠檬黄、诱惑红、日落黄、亮蓝)、食品用香精(红枣香精、草莓香精、核桃香精、花生香精、 苹果香精、香蕉香精、菠萝香精、哈密瓜香精、蜜桃香精、芒果香精、椰子香精、樱桃香精、蓝莓香精、 香草香精、杏仁香精、木瓜香精、雪梨香精、甜橙香精、葡萄香精、荔枝香精、西番莲香精、石榴香精、 猕猴桃香精、山楂香精、枸杞香精、大豆香精、绿豆香精、麦香香精、炭烧香精、酸奶香精、乳香精、 乳酸香精、复合水果香精)中的几种为原料,经调配、过滤、均质、杀菌、灌装、包装而制成的乳味饮 料.

2 要求 2.1 原料 2.1.1 生产用水应符合 GB

5749 的规定. 2.1.2 乳粉应符合 GB

19644 的规定. 2.1.3 白砂糖应符合 GB/T

317 和GB

13104 的规定. 2.1.4 羧甲基纤维素钠应符合 GB 1886.232 的规定. 2.1.5 蔗糖脂肪酸酯应符合 GB 1886.27 的规定. 2.1.6 黄原胶应符合 GB 1886.41 的规定. 2.1.7 乙酰磺胺酸钾符合 GB

25540 的规定. 2.1.8 环己基氨基磺酸钠应符合 GB 1886.37 的规定. 2.1.9 天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)应符合 GB1886.47 的规定. 2.1.10 柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定. 2.1.11 DL-苹果酸应符合 GB25544 的规定. 2.1.12 乳酸应符合 GB 1886.173 的规定. 2.1.13 山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定. 2.1.14 柠檬酸钠应符合 GB1886.25 的规定. 2.1.15 柠檬黄应符合 GB 4481.1 的规定 2.1.16 诱惑红应符合 GB 1886.222 的规定 2.1.17 日落黄应符合 GB 6227.1 的规定. 2.1.18 果葡糖浆应符合 GB/T

20882 和GB15203 的规定. Q/SHS 0003S-2019 2.1.19 食用葡萄糖应符合 GB/T

20880 和GB15203 的规定. 2.1.20 三氯蔗糖应符合 GB25531 的规定. 2.1.21 亮蓝应符合 GB 1886.217 的规定. 2.1.22 葡萄糖酸钙应符合 GB

15571 的规定. 2.1.23 红枣香精、草莓香精、核桃香精、花生香精、苹果香精、香蕉香精、菠萝香精、哈密瓜香精、 蜜桃香精、芒果香精、椰子香精、樱桃香精、蓝莓香精、香草香精、杏仁香精、木瓜香精、雪梨香精、 甜橙香精、葡萄香精、荔枝香精、西番莲香精、石榴香精、猕猴桃香精、山楂香精、枸杞香精、大豆香 精、绿豆香精、麦香香精、炭烧香精、酸奶香精、乳香精、乳酸香精、复合水果香精应符合 GB

30616 的规定. 2.1.21 浓缩苹果清汁应符合 GB/T 18963和GB 17325的规定. 2.2 感官要求 感官要求应符合表

1 的规定 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 性状 液体 取出适量样品倒入一洁净烧杯 中, 自然光下用肉眼观察色泽、 性状、杂质,嗅其气味,然后用温开 水漱口,品其滋味 色泽 具有本品应有的色泽 滋、气味 具有本品应有的气味和滋味,酸甜适口,无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质,允许少量原料物质沉淀 2.3 理化指标 理化指标应符合表