PDF《商丘华晨食品有限公司企业标准》

2 的规定. 表2 理化指标 项目指标检验方法 pH值3.0~6.0 GB/T 5750.4 总酸(以一分子水柠檬酸计),g/100mL 0.1~0.6 GB/T

12456 乙酰磺胺酸钾,g/kg 仅限添加乙酰磺胺酸钾的产品 ≤ 0.3 GB/T 5009.140 环己基氨基磺酸钠(以环己基 氨基磺酸计) (甜蜜素),g/kg 仅限添加环己基氨基磺酸钠的产 品≤0.65 GB 5009.97 天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名 阿斯巴甜),g/kg 仅限添加天门冬酰苯丙氨酸甲酯 的产品 ≤ 0.6 GB 5009.263 三氯蔗糖, g/kg 仅限添加三氯蔗糖的产品 ≤ 0.25 GB

22255 钙(以Ca 计) ,mg/kg 仅限添加葡萄糖酸钙的产品 ≤ 160~1350 GB 5009.92 柠檬黄 a ,g/kg ≤ 0.1 GB 5009.35 诱惑红 b ,g/kg ≤ 0.1 GB 5009.141 Q/SHS 0003S-2019 亮蓝 c ,g/kg ≤ 0.02 GB 5009.35 日落黄 d (以日落黄计),g/kg ≤ 0.05 GB 5009.35 山梨酸钾(以山梨酸计),g/kg ≤ 0.5 GB 5009.28 总砷 (以As 计),mg/L ≤ 0.2 GB 5009.11 铅 (以 Pb 计),mg/L ≤ 0.3 GB 5009.12 展青霉素 e ,μg/kg ≤

20 GB 5009.185 备注:(1)a该指标仅适用于添加柠檬黄的乳味饮料. (2)b该指标仅适用于添加诱惑红的乳味饮料. (3)c该指标仅适用于添加亮蓝的乳味饮料. (4)d该指标仅适用于添加日落黄的乳味饮料. (5)e该指标仅适用于添加浓缩苹果清汁的产品. (6)相同色泽着色剂在混合使用时,各自用量占GB 2760规定最大使用量的比例之和不超过1. 2.4 微生物限量 微生物限量应符合表

3 的规定. 表3 微生物限量 项目采样方案 a 及限量 检验方法 n c m M 菌落总数,CFU/mL

5 2

10 2

10 4 GB 4789.2 大肠菌群,CFU/mL

5 2

1 10 GB 4789.3平板计数法 沙门氏菌,/25mL

5 0

0 -- GB 4789.4 金黄色葡萄球菌,CFU/mL

5 1

10 2

10 3 GB 4789.10第二法 霉菌*,CFU/mL ≤

10 GB 4789.15 酵母*,CFU/mL ≤

10 GB 4789.15 *该指标严于食品安全国家标准GB 7101的规定. a采样方案应符合GB 4789.1和GB 4789.21的规定. 2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF

1070 的规定. 2.6 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程卫生要求应符合 GB

12695 和GB

14881 相关规定. 2.7 其它卫生要求 食品添加剂的使用应符合 GB

2760 的规定;

真菌毒素限量应符合 GB

2761 的规定;

污染物限量应符 合GB

2762 的规定;

农药残留限量应符合 GB

2763 的规定;

食品营养强化剂应的使用符合 GB

14880 的 规定.

3 检验 出厂检验项目包括: 感官要求、pH 值、总酸、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群.型式检 验按国家有关规定执行. Q/SHS 0003S-2019 编制说明 本标准适用于以生活饮用水(经过滤、反渗透处理)、乳粉、白砂糖、果葡糖浆、葡萄糖、浓缩苹 果清汁、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)、三氯蔗糖、柠檬酸、 DL-苹果酸、乳酸、山梨酸钾、柠檬酸钠、葡萄糖酸钙、羧甲基纤维素钠、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、着 色剂(柠檬黄、诱惑红、日落黄、亮蓝)、食品用香精(红枣香精、草莓香精、核桃香精、花生香精、 苹果香精、香蕉香精、菠萝香精、哈密瓜香精、蜜桃香精、芒果香精、椰子香精、樱桃香精、蓝莓香精、 香草香精、杏仁香精、木瓜香精、雪梨香精、甜橙香精、葡萄香精、荔枝香精、西番莲香精、石榴香精、 猕猴桃香精、山楂香精、枸杞香精、大豆香精、绿豆香精、麦香香精、炭烧香精、酸奶香精、乳香精、 乳酸香精、复合水果香精)中的几种为原料,经调配、过滤、均质、杀菌、灌装、包装而制成的乳味饮 料.根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规定,参照GB 7101《食 品安全国家标准 饮料》的要求制订本企业标准,作为组织生产、质量控制和监督检查提供依据. 本标准中霉菌和酵母指标严于食品安全国家标准GB 7101的规定. 商丘华晨食品有限公司