PDF《食品安全资讯》

6 月通过修正食品卫生管理法后, 让业者有明确的法律遵循. 据了解,鲜乳、保久乳的主要原料是生乳,而调味乳及保久调味乳含 50%以上生乳.不过这次规定新增的乳饮品、保久乳饮品、乳粉及调制乳粉 是用乳粉为原料加水或营养与风味成份调合. 乳饮品 是指乳粉加水还原后,还原比率与原鲜乳比率相同,并占总内 容物含量 50%以上,或乳粉混合生乳、鲜乳或保久乳后,占总内容物含量

2013 年12 月02 日版 (第41 周)

6 50%以上,得添加调味料等加工制成. 保久乳饮品 是指乳饮品经高压灭菌或高温灭菌,以无菌包圹后供饮用 的乳汁;

或以瓶(罐)装乳饮品,经高压灭菌或高温灭菌后供饮用的乳汁. 乳粉 是指由生乳除去水分,去除部分或全部脂肪,所制成的粉末状产 品;

调制乳粉 是指由生乳、 鲜乳、 或乳粉等为主要原料, 混合食用乳清粉、 或添加其他营养与风味成分或各种必要的食品添加物,调合而成的粉末状产 品. 发布日期:2013-12-02 来源:食品伙伴网 食药总局要求各地加强白酒质量安全监管 控制塑化剂污染 新华社北京

11 月29 日电 国家食品药品监管总局日前印发通知,要求 各级食品安全监管部门进一步加强白酒质量安全监管,督促企业切实保障白 酒质量安全. 通知称,目前白酒生产仍存在一定的质量安全隐患,如个别地方白酒生 产许可管理不严,企业存在超范围超限量使用食品添加剂、以液态法白酒或 固液法白酒冒充固态法白酒、白酒中邻苯二甲酸酯类物质(即 塑化剂 )污 染及制售假冒伪劣白酒等问题. 食品药品监管总局要求,企业要切实承担食品质量安全主体责任,做好 白酒中塑化剂污染控制工作:一是继续排查整改,不留隐患.不得使用含有 塑化剂的管道、容器、包装物等接触酒.二是严把原料关.三是结合生产加 工全过程,评估所有可能导致溶出塑化剂的因素,及时采取措施控制塑化剂 对白酒的污染.四是加强成品控制,一旦发现成品中的塑化剂高于风险评估 值的,一律不得出厂销售,立即停产整顿,排查原因,并向所在地食品监管 部门报告. 通知指出,企业要严格执行食品安全管理制度,保证质量安全问题可追 溯,严禁使用甲醇、工业酒精等非食品原料生产加工白酒.严禁超范围超限 量使用食品添加剂,特别是不准违法违规使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等食 品添加剂,采用固态法生产的,不准使用香料香精等食品添加剂勾兑生产白 酒. 通知要求,企业要按标准规定标注白酒标识,不准虚假标注产品执行标 准和配料表等强制标示内容,不准生产无标识、标识不全或标识信息不真实 的白酒,不准生产标注 特供 专供 专用 特制 特需 等字样的白酒. 通知还提出,企业要建立并实行食品质量安全授权人制度,企业法定代 表人负责或者授权企业质量管理人员全权负责白酒质量安全,并以书面文件 形式授权其对白酒产品质量安全负责, 承担白酒原辅料使用、 生产过程控制、 产品检验和产品出厂签字放行责任,确保白酒质量安全. 此外,通知要求,各地要加强对白酒产品中塑化剂的抽样检验,发现白 酒中塑化剂高于风险评估值的,立即责令企业停产整顿,彻查原因.各地要 对本行政区域白酒生产企业和小作坊进行一次普查和专项检查. 通知还提到,白酒生产许可审查细则修订工作已启动,明确将控制塑化 剂指标等新问题列入审查细则,从原辅料到生产过程全环节质量安全控制, 提出了更严格的要求. 发布日期:2013-11-30 来源:新华网 食品药品监管总局要求食企严格执行生产卫生规范 卫生规范是食品生产的最基本条件和卫生要求, 是食品生产企业保证食 品安全的重要手段,是实施食品安全生产过程监管的重要技术依据. 近日,食品药品监管总局会同国家卫生计生委印发了《关于做好实施工作的通知》 (食药监食监一 〔2013〕234 号) ,要求食品生产企业要组织相关从业人员对卫生规范及相