PDF《菌种培养容器的发展概述及瓶颈问题透气性能的应对之道》

二、发展中遇到的瓶颈问题 虽然塑料瓶、 塑料袋在取代玻璃瓶方面展现了巨大的优势, 但目前我国菌种培养容器仍以玻璃瓶为主, 并未发生较大的变化.其原因在于塑料的机械性能不稳定以及透气性两大瓶颈而导致的制种成品率下降. 塑料的机械性能主要指的是拉伸、撕裂、热封强度和耐压能力等,在菌种的灭菌消毒中,如叠放过于紧密, 塑料菌种瓶/菌种袋互相挤压,容易发生涨袋乃至破裂,造成灭菌不彻底、封边或连接部位漏气,影响后续 的发菌质量.菌种发菌阶段,生长速度加快,呼吸旺盛,对氧气的需求量明显加大,但一般塑料容器基质 的透气性根本无法满足其生长需要,这是造成塑料容器制种成品率下降的主要原因.对此,亟需探索有效 的应对之道来解决或改进以上塑料容器的种种弊端.

三、两方面应对塑料菌种容器瓶颈问题

1、提高塑料容器的机械性能 据上述分析,塑料菌种容器受压破裂是造成制种质量下降的原因之一,而这一问题与塑料膜材的拉伸 性能、塑料容器的热封强度和耐压强度关系密切.基于此,建议从以下几个方面来提升塑料容器的机械性 能:第

一、严格把控塑料膜材的生产工艺,对影响膜材物理、力学性能的重要因素如原材料、纵横向拉伸 比、拉伸区温度分布等进行严格控制;

第

二、针对塑料袋这一形式,要特别注意封边工艺的质量,准确控 制热封温度、时间等参数,提高其耐冲击和耐压能力;

第三,完善制瓶/袋企业和制种企业质量控制体系, 引入现代化的质量检测手段,利用智能电子拉力试验机、泄漏与密封强度测试仪等精密检测仪器为塑料制 品的物理、机械性能提供精确的数据分析,以提升塑料制品的品质.

2、提高塑料容器的透气性能 透气性主要影响菌种发菌的数量和时间,针对这一问题,目前行业已有几种较为成熟的解决方案,分 别为透气膜型菌种袋、棉塞封口和无棉盖体塑料双套环封口三种形式.棉塞封口属于传统封口方法,可通 用于常规塑料瓶或袋,但在灭菌时棉塞易受潮而增加菌种污染率;

而无棉盖体塑料双套环封口法透气效果 良好,但操作复杂,不利于现代机械化生产;

透气膜型菌种袋是在常规塑料袋表面粘合一块或多块方形微 孔透气膜替代普通塑料膜材,这种微孔膜既允许氧气分子顺利通过又阻止了液态水的渗透,在为菌丝生长 提供充足的氧气的同时防止外界微生物的侵入.曾有相关学者对 180*300*0.05(mm)规格的透气性菌种 袋和 150*280*0.06mm (mm) 规格的常规菌种袋分别进行了菌种培养试验: 在麦粒培养基上接种香菇母种, 长满后做接种材料.在透气袋和常规袋中装入 490g 和400g 木屑培养基,常压灭菌 14h,冷却后接种 16g/ 袋,至于室温 24℃± 2℃下做如表

2 处理,最终编码 2.不透气常规袋中菌种停止生长,而编码 1.透气袋和编 码3.具有透气装置的常规袋内的菌种萌发、生长快速,均匀、长势旺盛,但编码 1.透气袋菌丝满袋时间为 10-11 天,较编码 3.常规袋的满袋时间(40-45 天)提前了进

3 倍左右.这个试验充分反映了透气膜性菌种 袋在菌丝生长质量和满袋时间方面具有显著的优势,对于未来制种工业的产业化发展提供了有力的支持. 表2.透气袋和常规袋试验对比 编码 袋型 培养基 操作方法 生长情况