PDF《北京 2019 年一季度蔬菜价格走势分析》

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90 ― 品种数量 (40 种) 明显多于下降的品种数量 (6 种) , 与月末价格同比大幅上涨的趋势基本吻合.

2 蔬菜价格走势特点 2.1

2018 年1月价格过高或者过低的蔬菜,2019 年价格走势逆转

2018 年1月黄瓜、番茄的价格过低,2019 年1月则分别上涨 69.77% 和103.13%.2018 年价格 偏高的尖椒、花椰菜、莴笋、北方大棚生产的甘蓝 等,2019 年的降幅也达到 30% 左右,甚至更高. 福建早期的莴笋、湖北露地甘蓝,有一部分因为滞 销而被废弃在地里. 2.2 春节期间菜价季节性上涨趋势明显,节后菜 价回落速度趋缓 按照北京地区蔬菜价格季节性波动规律,每年 春节之前菜价处于稳步上升的阶段,春节期间达到

1 年中的最高点,节后快速回落.2019 年1月,北 京新发地市场的菜价持续、稳步上涨,春节期间(2 月6日) 的菜价明显高于平日, 节后菜价亦波动下行. 所不同的是,2019 年春节期间的菜价低于

2018 年,节后价格回落的速度也不及

2018 年,特 别是在春节假期结束以后,菜价反而出现了一定程 度的反弹.这种现象的出现,与2019 年春节假期 后期全国出现大范围雨雪天气有着直接的关系. 2.3

2 月菜价苦乐不均的现象仍然比较突出

2 月价格比较低廉的蔬菜主要表现在冬储蔬菜 上,洋葱、胡萝卜的价格与

1 月初持平,大白菜的 价格低于

1 月.价格同比大幅上涨的品种主要集中 在2018 年同期价格偏低的品种上.与2018 年同期 相比,扁豆(豆王)的价格上涨了 200%,番茄上 涨了 140%,菜豆(架豆)上涨了 80%,西葫芦上 涨了 100%,北方大棚甘蓝的价格上涨了 100%,但 湖北、四川露地种植的甘蓝出现卖难. 2.4

3 月菜价不降反升,部分蔬菜价格高于春节之前 按照北京地区蔬菜价格季节性波动的规律,

3 月的菜价已经进入了季节性下降区间,2018 年3月末的价格比月初下跌 18.15%,2019 年则相反, 上涨了 3.58%.菜价不降反升的主要原因:一是冬 季蔬菜退市期提前.2019 年年初至春节前,许多 蔬菜供应过剩, 豆类、 椒类蔬菜以及花椰菜、 莴笋、 大白菜、甘蓝、芹菜等价格相对较低,导致田间管 理松懈,后期产量下降,退市期提前.这部分蔬菜 的价格在

2 月下旬就出现上涨,进入

3 月以后,在 春季蔬菜没有形成批量上市条件之前,这些蔬菜的 价格逐月走高.比如,

1、

2、3 月月末芹菜平均价 分别为 2.

3、 2.

7、 3.3 元・kg-1 , 花椰菜分别为 1.

7、 2.

6、 4.0 元・kg-1 ,尖椒分别为 5.

2、6.

0、7.9 元・kg-1 ,莴 笋分别为 2.

6、3.

5、4.1 元・kg-1 .二是春季蔬菜上 市期推迟,供应出现短时间断茬.2019 年2月中 下旬,华东、华中、华南地区出现了长时间的低温 阴雨天气,一些地方受阴雨天气的影响,在20 天 里光照的时间仅仅才有

6 个小时,影响了春季蔬菜 的种植和生长.既影响了

2 月后期的供应能力,也 影响了

3 月的供应.北京地区春季蔬菜的供应地主 要依靠华东和华中,江苏、山东大棚蔬菜对北京春 季的供应十分关键.如山东青州大棚尖椒,上市的 时间推迟了

15 天左右,造成价格在 2~3 月连续上 涨,3 月下旬的价格达到了近

5 年同期的高点. 2.5

4 月后菜价下滑的速度会加快

3 月的菜价在近

5 年同期中处于第

2 高点, 仅仅低于

2016 年同期.2016 年年初,由于受到极 端天气的影响,菜价在 2~3 月达到历史的高点以 后,4~6 月的价格就出现连续下降,一直下降到 近5年同期的最低点.2019 年后期的走势也会类 似于