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三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 三三 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 一一 大家都知道, 高血脂的患者要限制脂 肪和胆固醇的摄入, 因此有很多高血脂的 患者采用较清淡的素食, 目的在于降低血 脂.

但是仍然有些素食者的血脂无法达 到正常水平. 为什么限制了脂类的摄入水平后血 脂还不能正常呢?一方面是代谢对血脂 影响的因素, 一部分人因低密度脂蛋白受 体的缺陷而呈现家族 性高胆固醇血症, 亦 即遗传因素使然;

另 一方面是吃素食的人 虽然严格限制了脂类 的摄入, 但对于来自 主食的碳水化合物并 没有适当控制, 致使 总能量的摄入超量, 导致血浆甘油三酯居 高不下.还有一部分 吃素食的人虽严格控 制了动物脂肪类食物, 却忽视了植物性 的脂肪, 表现在烹调用油量过多和不恰当 地食用像坚果这样富含脂类的食物.另外, 有些并不是严格的素食者, 只是不吃 畜禽肉类而已, 有些富含胆固醇的海产 品、 鸡蛋黄等并没有加以限制, 所以很多 以所谓吃素食来调整血脂的患者并未达 到真正控制血脂的目的. 长期吃素食, 尤其是人到老年大幅改 变饮食习惯, 会影响机体的营养平衡, 不 利于健康, 一旦出现蛋白质营养不足, 反 而会增加患病的危险性, 所以要科学合理 的调整饮食, 控制血脂, 而不是一味地追 求素食. 低脂食谱举例 早餐: 低脂牛奶250g 馒头 (面粉60g) 肉丝拌豆芽 (豆芽200g, 瘦肉25g) 午餐: 米饭 (大米120g) 清蒸小黄鱼 (小黄鱼100g) 菠菜粉丝汤 (菠菜300g, 粉丝30g) 加餐: 橘子200g 晚餐: 绿豆粥 (大米30g, 绿豆5g) 馒头 (面粉120g) 小白菜炖豆腐 (小白菜 200g, 豆腐 100g) 注:全日烹调用油 25g, 食谱总能量 2000kcal, 脂肪含量43.5g, 占总能量的20%. (临床营养科 秦迷娜) 素食者为什么也会有高血脂? 河科大一附院 2018年9月30日 内部投稿邮箱[email protected]

3 责任编辑: 刘群编辑: 王俊梁靓肖利珍 健康园地 此前, 河科大一附院开元院区产科来 了一名孕

35 周、 恶心呕吐周余伴黄疸的 孕妇.起初, 医生劝其住院时, 患者还不 以为然, 以为是急性胃肠炎.没想到后来 病情一波三折, 竟相继出现 DIC、 感染、 肾 功能衰竭等并发症.医生迅速行剖宫产 为其终止妊娠, 后在全院多学科救治下, 终于使母婴转危为安. 河科大一附院开元院区产科主任 薛秀珍介绍, 这种孕期特发的疾病虽没 有 "羊水栓塞" 名气大, 但其凶险程度却 并不比其低, 这种病叫做妊娠期急性脂 肪肝. 妊娠期急性脂肪肝非普通意义的脂 肪肝, 是孕晚期的少见病.它发病急 骤、 病情凶险、 死亡率高.大多发生在 28-40 周左右, 26-30 岁的孕妇.其中 14%是双胎孕妇, 胎儿男女性别比为 3: 1.因此, 孕晚期的双胎孕妇是 "高危人 群" , 尤其要当心! 据薛秀珍主任介绍, 该病常以消化道 症状为主要表现, 发病之初易与急性胃肠 炎混淆.目前, 致病原因尚不明确, 没有 特效的诊治方法.首选的处理办法就是: 早发现、 早诊断、 早终止.所以, 孕晚期如 果出现以下症状, 一定要引起重视, 尽快 就诊!