PDF《累出来的优雅》

本版组稿:李丽来 稿

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c o m CHANGCHUN DAILY

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1 5年 8月

2 2日星 期六责编赵军 版 式陈 欣瑶美编聂丹 休闲 ・ 怡情 版3秋日舌尖上的 美味 张光恒酷热难耐的夏天悄然过去,凉 爽宜人的秋天已经来临.秋日的魅力,不仅在于丰收在望,还 在于有令人舌尖微颤的秋季 鲜 味 ,让人过 口 不忘.初秋的玉米已经基本成就雏形了,撕开还略带青色的外皮,马上露出了里面还奶白娇嫩的玉米粒,挤 挤挨挨、排排而坐,像珍珠玛瑙般,晶莹发亮,其鲜嫩程度,达到了用指甲一掐、马上就会有乳白色的汁水 滋 出来的程度,这 个时候,就 可以把它们掰下来,煮着吃、尝鲜了.奶奶煮的鲜玉米,其 味道堪称一绝.她 先往锅里添加小半锅清水,然 后再放一小撮花椒、小 葵和食盐,等 把水烧至半开,再 把剥得只剩下两层内皮的玉米棒子,放 进锅里,但 是要注意不能放太多,所 有的玉米棒子,都不能露出水面,要 被水完全覆盖住才行,然 后 ,奶 奶就会先用硬木头大火,把 水烧到大开,最 后 ,再 用软柴禾火,慢 炖着,一 会儿,就 有香甜味儿,从 锅盖与锅的缝隙间溜出来,吸 引得人不住流涎水.奶 奶曾告诉过我,不 把玉米棒子的皮全剥光是关键,留 下两层内皮,才 能把盐的咸味和花椒的麻辣味儿包裹住,不 然 ,煮 出的玉米棒子,味 道就会大打折扣.大约半小时左右,就 好了.掀 开锅,就可看见玉米棒子,已经变得金黄灿烂,热乎乎地捧在手里,轻轻地咬一口,糯软可口的玉米粒儿,沾牙即碎,并且顷刻间,唇 齿间就盈满了玉米淡淡的清香,在这清香里,既有咸丝丝的盐味儿,还有花椒的麻辣香味儿,慢慢转动舌尖品尝,美 味就会从口腔的舌尖,进而扩散到全身,整个身心便都荡漾在这清香之中,舒服极了.再过段时间,就 该品尝花生与大豆等鲜物了.花 生与大豆,都 属于豆类,吃 的最佳时期,应 该是在大豆荚发青、花 生刚刨出的时候,摘 下来,煮着吃.和玉米棒子的煮法差不多,花 生和大豆,都必须带壳煮,味道才醇正香甜,尤其是花生,刚刨出时,不要让它见太阳,这 样 ,花 生仁里的汁水才会多,好煮,易进味,煮好后,水淋淋地从锅里捞出一粒来,剥开,把水胖胖的仁儿,扔进嘴里,一嚼,饱满酣畅的汁水四溅,面面的、香香甜甜的味道,一下子就涌满了整个口腔,真是过瘾.每到季节,奶 奶都会把煮好的花生与玉米棒子托人捎给我,我 重新放进锅里再加热,吃起来,久违的亲情味道,马上就弥漫了整个身心.填字张冀 横行

一、爆竹的一种,因有两声爆炸而得名

二、长春高新区下属的一个区,位于德惠市米沙子镇

三、苏轼的词《水 调歌头》中 何似在人间 的上一句

四、在中老年人中流行的一种健身集体舞

五、中国著名的建筑学家,是林徽因的丈夫

六、学位名,学位的最高一级

七、北京在解放前的旧称

八、英国女作家夏洛蒂・勃朗特的代表作小说

九、长春著名的宾馆,位于人民广场

十、世界性的宗教之一,与佛教、基督教并称为 世 界三大宗教 纵列

1、小说《水 浒传》中 众位好汉聚义的山地

2、一种现代舞蹈,用脚的各个部位,在地板上摩擦拍击发声

3、长春市的一条商业街,也称 韩 国街

4、成语,本是假意去做,结果成为真事

5、世界著名汽车品牌,即Ben tley