PDF《一些餐厅令人担忧的明厨亮灶》

3 月27 日登录该平台, 随 机打开一单位后厨实时视频, 出现 的却是

2 月21 日的监控视频, 且无 法正常播放.而在 食品安全监管动态 一栏,该平台2016 年、2017 年保持着每月发布

3 到4条信息的 频率,但自2018 年下半年以来,9个月的时间里仅有

2 条信息发布, 维护更新几乎停滞. 业内人士介绍, 现阶段, 明厨亮 灶设备安装相对容易推进, 但后续 监管还明显不足. 一些小餐馆设备 安装后就关闭了,等 检查前再打开. 利用互联网让公众参与 整合形成动态监管平台 今年全国两会期间,国家市场监管总局负责人表示,2018 年我国餐饮行业明厨亮灶已经达到20% ,

2019 年要达到30% 以上.专家和业内人士建议, 随着明厨亮灶 工作的不断深入, 市场监管部门应 不断加强食品安全监管的信息化建设, 通过 互联网+ 平台提高监 管水平. 一些地区相关部门负责人反映,餐饮行业门店数量众多,市场监管部门工作量巨大. 推广明厨亮 灶之后, 可以通过检查视频等方式 来查看, 也让更多公众参与监督. 近年来,一些地区通过开发APP 等方式打造网络监管平台, 推 广明厨亮灶. 在手机应用市场搜索 明厨亮灶 阳光餐饮 等关键词, 搜索结果显示类似软件多达上百种. 海淀阳光餐饮 朝阳阳光餐饮 湖州厨房革命 高唐百姓食安 等10 余款 APP 均为同一家公司 与不同地方政府主管部门合作开发. 针对这一现象,西华大学食品与生物工程学院院长陈祥贵认为, 相关部门应该加强顶层设计和区域协作, 鼓励各地搭建 互联网+ 监管系统, 将不同地方餐馆视频系 统链接起来,逐步整合形成全市、全省甚至全国统一的动态监管平台,以便明厨亮灶工作的进一步推进. 专家建议,相关部门可以组织消费者参与不定期监督, 广泛发动 社会力量,让监督落到实处,形成全方位保障体系. (新华社 柯高阳 董小红 屈凌燕) 夜至, 酷热渐散, 终于有些许凉 风. 海南省三沙市永兴社区的广场 荧屏亮起, 渔民们迎来一天中最悠 闲的时刻. 孩子们跳跃着, 期待屏幕里出 现那个会七十二变的猴王;

劳累了 一天的青壮年, 打开几罐冰啤, 斜靠 在长椅上;

老人们坐在椰树林下的 几条石凳上,摇着扇子聊起陈年往事. 这是中国最南端 露天影院 里 每天最寻常不过的一幕. 露天影院其实就是社区广场, 在只有

38 户渔民的定居点占了一 隅. 平时用来播放通知的荧屏也不 大, 比得上

4 台电视机 , 是定居点 最大的公共休闲区. 社区居委会主任冯明芳是这天 晚上的轮值电影放映员. 小小 U 盘 里存放着大量喜剧、 教育类影片. 在20 世纪

90 年代初, 从家乡海 南万宁来到永兴岛时, 冯明芳唯一 的梦想, 是岛上能 绿一点 . 那时候岛上沙石遍布、 植被稀 疏, 常常是 太阳照得人睁不开眼, 台风刮得人迈不开腿, 沙子烫得人 下不去脚 . 老三沙人 冯明芳记得, 为了 种树造绿, 来往海南岛和永兴岛的 人, 就着一个多月才往返一次的补 给船, 带来一g一g的黄土, 挖坑、 蓄水、 下苗.

30 年过去了, 如今三沙 处处绿树成荫, 鸟语花香. 到了

36 岁的符帅这代, 从儿时 起的梦想就是岛上能 凉一点 . 那时候电不足, 整天整夜汗流 浃背. 符帅的记忆中, 有时候插上 电, 连风扇都不转.

2012 年, 三沙设市. 各家各户陆 续接入电网, 至2015 年岛上电网全 覆盖. 电力供应有了保障, 家家户户 安空调、 装电视, 海水淡化设备也配 齐了. 符帅说: 一到下雨, 男人们脱 了上衣跑到户外 '