PDF《引领火锅产业创新 重庆味道香飘世界》

其内部设计更 是独具匠心,在打开顶层盒盖后,可将装载 周君记火锅底料、肉罐 头、配菜包的盒子沿两边扇形状打开,打开后清晰可见:周君记火锅 专用电磁炉、火锅专用锅一套;

周君记超浓缩火锅底料两盒;

周君记 免烧中国菜―火锅牛肉罐头两罐.另有周君记腐竹、黄花菜等素食辅 料.周英明介绍,目前,手提式旅游火锅馆已成特色礼品,上市后产 品供不应求. 创新举措二:工业旅游年吸游客35万人 香港文汇报记者在周君记采访时,被厂区内数辆旅游大巴吸引. 周英明介绍,来者是到周君记进行工业观光旅游的客人,周君记每 天平均接待游客近千名,节假日最多可达到5000人,年超35万人次. 「作为一个旅游资源极度匮乏的国度,新加坡能人造95%的旅游景 点触动了我.」周英明走访新加坡、马来西亚、日本等国家后,开 发工业旅游观光的想法定型.回国后,周英明立即 手,亲自为火 锅底料「绘」上一条旅游观光线,专门传播重庆的火锅文化.游客 到此后,可到原材料展示厅参观不同种类的辣椒、生姜、大蒜,以 及早前重庆火锅的底料制作方法,还能到生产车间观摩火锅底料生 产流程. 目前,周君记火锅食品工业园顺利通过国家旅游局和重庆市旅游 局的考评,获得「全国调味品行业首家工业旅游示点」称号,正 在申报4A级景区.重庆周君记火锅食品工业园工业旅游项目的成功 开展,开创了全国调味品行业的先河,同时也是重庆市民营企业的 第一个工业旅游示点. 创新举措三:火锅店开在 「车间」 里 「观摩完火锅底料生产流程,还可以坐在『车间』里大快朵颐,品 正宗的重庆火锅,何等快活.」周英明说,每天设在「车间」的火 锅吧高朋满座,除游客外,还有重庆市民.火锅吧的火锅底料正是车 间方才生产出来的,如此体验式的营销方式效果非常明显,来自天南 海北和海外的游客,不仅要在火锅吧品火锅,离开时还要买走火锅 食品送给亲朋好友. 私,每年的30万参观者中,现场购买火锅底料和吃火锅的消费 大概有2000万元.周英明说,工 业旅游提升了品牌知名度和美誉 度,小产品带动大产业,深入挖 掘重庆火锅文化内涵,打好文化 牌,将助推周君记提档升级. 重庆周君记: 周君记辣椒基 地,助农增收. 车间成「景区」 ,火锅底料生产过程尽收眼底. 目前,周君记已经成为重庆食品安全 体系的示点,为了保证产品原材料的安 全,周君记在重庆石柱县和九龙坡区铜罐驿镇投 资2000万元,建立了无公害原材料种植基地和原材 料加工基地.其中,投资1000万元的石柱基地,有辣 椒15000亩,花椒3000亩,生姜、大蒜各5000亩,胡豆3000亩,具备年产豆瓣20000吨,泡辣 椒6000吨,各种粗加工原料15000吨 的生产能力,为周君记提供了 优质、无公害的火锅底料、 调料的农副产品原材料,保证了食品安 全. 关注食品安全 建原材料基地