PDF《大宗淡水鱼, 农民致富的强势产业》

5 项新 成果对产业发展起到了推动作用. 体系还在大宗淡水鱼类优良新品种培育、 扩 繁及示范推广方面取得了显著成效. 通过群体选 育、 雌核发育、 杂交选育和分子标记辅助等育种 技术, 培育出了异育银鲫 中科

3 号 、 福瑞鲤、 长 丰鲢等

6 个通过国家审定的水产养殖新品种, 并 培育了团头鲂、 草鱼等新品系, 这些良种已在中 国大部分地区进行了推广养殖, 并且构建了完善 配套的新品种苗种大规模人工扩繁技术体系. 此外, 体系还突破了大宗淡水鱼主要病害防 控技术瓶颈,开展主要病害流行病学调查与防 控, 建立病害远程诊断系统. 在养殖环境方面, 传统的池塘养鱼, 没有考 虑到对养殖环境的改善等.这些年体系开发了池 塘养殖环境调控技术, 研发了很多新的养殖模式, 比如建立池塘循环水养殖模式;

还创制数字化信 息设备, 建立区域化科学健康养殖技术体系. 据统计, 体系在五年时间里共设计构建标准 化养殖小区

400 多家, 累计示范、 推广 41.5 万亩. 与传统养殖技术相比,养殖产量提高 10%以上, 可降低养殖废水排放 20%以上、 氮磷排放 10%以上, 累计应用新增产值 13.62 亿元. 水产养殖里饲料是一个大头,成本占养殖 成本的 70%~80%, 如何让饲料转化率更高, 节约 成本, 就必须在饲料上做文章. 戈贤平说, 体系建 立了异育银鲫投喂系统进行合理投喂, 生产

1 吨鱼 产品可减少 0.86 吨饲料投入, 降低

31 千克氨氮排 放. 合理投喂体系的应用, 降低了饲料用量, 提高了 饲料效率, 改善了水质, 经济、 生态效益明显. 此外, 在体系的支持下, 还开发出淡水鱼类 加工系列产品, 发酵鱼糜加工技术也获得突破. 现在, 大宗淡水鱼类养殖业已从过去的农村 副业转变成为农村经济的重要产业和农民增收 的重要增长点, 在调整农业产业结构、扩大就 业、 增加农民收入、 带动相关产业发展等方面发 挥了重要作用. 戈贤平表示. 内销为主 加工待突破 目前, 大宗淡水鱼还是以内销为主, 整个产 业主要的销售还是在国内, 不过也有少量出口. 戈贤平说, 国内也主要以鲜活消费为主. 熊善柏指出, 由于我国居民喜食鲜活淡水鱼 的消费习惯、 产业重视养殖业而较忽视淡水鱼加 工业发展等原因,我国淡水鱼加工业起步较晚, 发展也严重滞后于我国淡水鱼养殖业发展需要. 淡水鱼加工业成为了淡水渔业新的增长点. 根据加工保鲜方式, 大宗淡水鱼主要被加工 成生鲜调理水产食品、 冷冻鱼糜及其制品、 风味 水产食品. 加工副产品如鱼皮、 鱼鳞、 鱼骨等则被 加工成胶原蛋白、 胶原蛋白肽、 鱼骨粉等产品. 尽管近十年来我国淡水鱼加工产品产量及 加工原料量不断增加, 但占全国水产品加工品总 量及加工原料量的比例低, 分别为 17.9%和24.7%. 淡水产品加工业发展体现出 后劲不足 的特点. 熊善柏建议,应该从产业体系建设的高度, 推进养殖、 加工与物流业同步发展, 大力发展淡 水鱼的鲜活物流和冷链物流业、 生鲜调理水产食 品生产、 新型鱼糜制品生产、 风味即食水产食品 的生产等. 在体系的帮助之下, 企业在加工方面不断发 展. 我们的产品主要销售到美国、 马来西亚、 越 南以及中国香港、 澳门等地区.鲜活水产品

2015 年出口