PDF《咱们村,年味浓》

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2019 年2月15 日 星期五 过年蒸花馍, 是闻喜农村家家户户最开心的 事儿, 也是各家的巧妇大显身手的好时机.

闻喜

300 多个村, 村村都有巧妇. 张海云是凹底镇辛村有名的巧媳妇, 你瞧那 双巧手――拿起发酵得鼓鼓的白面团, 把竹竿麻 利地从中间穿过, 捏搓成长条, 用剪刀在边缘咔嚓 咔嚓剪一圈, 一条凤尾立刻活灵活现;

十指翻飞, 指甲盖 1/10 大小的面团被揉成 羽毛 , 错落有致 地粘好, 转眼间, 凤凰栩栩如生. 张海云和姐妹们正在赶制的是一个 双层龙 凤糕 .说话间, 张海云走进厨房, 蒸笼一抬, 热 气升腾, 她边擦拭着额头上的细汗, 边大声跟姐 妹们通报着, 花馍底子出笼咯. 只见

20 多厘米 高的大白馍, 有花纹, 点红枣, 面香混着枣香扑面 而来. 花馍的 配饰 们躺在靠墙的几个箩筐里.巧 妇们用尖尖的竹签把 花朵 和 绿叶 插满花馍底 子, 整个花馍霎时变成了郁郁葱葱、 姹紫嫣红的山 岗, 一龙一凤静卧 山顶 , 神情威武神气. 闻喜花馍有几百种,不同日子的馍讲究不同.张海云说, 女儿出嫁做 面鱼 , 老人过寿做寿 桃.过年时全家聚在一起, 图的是吉祥、 团圆, 就 得做枣花馍、 元宝馍, 再让家里挣钱的吃上 钱包 花馍 , 上学的吃上 书包花馍 . 制作花馍是一个精细庞杂的 工程 ,发面、凝水、捏形、蒸馍、染色……

100 多道工序里都凝结着巧工匠心.在闻喜,花馍技艺代代相传,历经上千年的发展,已经从主妇的巧手艺变成致富的新商机.为了这个 双层龙凤糕 , 张海云已经忙了好几天, 每到春节,要交的货太多,忙得顾不上吃饭. 车间一旁的黑板上,密密麻麻写满了订单.她2012 年注册的花馍制作公司,如今年销售额已突破600 万元.新商 机引回了更多的巧媳妇.同村的张瑞霞原本在外务工, 收入不稳开销大, 还照顾不了 家.加入张海云的公司后, 家里老小管得上, 每月还能挣上3000 元.日子安稳了,张瑞霞的创造力 爆棚 .她说,有一次客户订购 八仙过海 花馍, 虽然从未做过, 但她和姐妹们硬着头皮 接了单,反复设计、试验,交货时,客户连连称赞. 花馍 产业热起来,也带动了闻喜农业的发展.地处晋南小麦主产区,闻喜县小麦种植面积60 多万亩,产量3亿来斤. 闻喜小麦色白又筋道,但好麦子没有好身价.2斤面粉也就能卖10 块钱.花馍身价可不同,2斤面做成一个小老虎花馍,最少得卖100 元. 县农委的同志介绍,来闻喜买花馍的人多了,旅游业也旺了.生产、加工、销售、旅游融为一体,小麦产业链立马 高大上 起来.如今,全县花馍合作社超过10 家,产业人数超过3000 人,年产值达到上千万元.忙完公司的订单, 张海云和姐妹们准备回去 给自家做花馍了, 在外面打工上学的孩子要回来 了, 吃上咱亲手做的馍那才叫过年呢. 山西闻喜 蒸花馍 过大年

本报记者 乔栋咱们村 咱们村, , 年味浓 年味浓 社火表演: 庆祝春节的传统民间活动, 节 目包括高台、 高跷、 旱船、 秧歌等, 各地有不同 的表演形式. 舞龙舞狮: 从春节到元宵, 全国南北各地 皆会举办舞龙舞狮活动, 表达希望风调雨顺、 五谷丰登的心愿. 打糍粑:流行于贵州、重庆、四川、江西、湖南等地区.糍粑以糯米、土豆为主料,蒸熟后,放在石舀里舂至绵软柔韧.逢年过节,当地老百姓家家户户打糍粑,款待客人,以表吉利.逛庙会: 集吃喝玩乐于一体的传统民俗文 化活动.庙会上可品尝各地小吃, 欣赏精彩节 目, 年味浓郁. 链接 话说新农村 R 色又艳, 纸又白, 年画打从武强来. 在河北 衡水武强县过大年, 家家户户都会扫去过去一年 的尘秽, 为新岁添上新装饰. 大门贴上威风凛凛的门神、 窗户贴上喜上眉 梢的窗花、 墙壁贴上年年有余的年画, 一座座农家 小院被装扮得年味儿十足. 一年 到头,全家人聚在一块,图的就是喜庆团圆,家里不贴个年画,哪叫过年? 街关镇西关村的马习钦说,武强的年画特别好辨认,粉粉的荷花、胖乎乎的娃娃、憨憨的狮子…… 咋看咋喜庆! 马习钦潜心钻研创作年画40 余年,说起年画的变迁信手拈来.他总结,随着人们生活水平的提升和时代的发展,人们对于年画主题的需求变化不小, 年画描绘的其实就是乡亲们对生活的美好希望,早年我们创作的年画多以灶王爷、财神爷为主.如今,以吉祥寓意为主题的则占了上风,比如《文明和谐》 等. 老马说.变化的不只是主题,张贴方式也变了不少. 原来农村生活条件不好,年画就相当于另一层窗户纸.现在村里环境干净了,家家盖了新房,年画也走起了装饰品路线. 老马说,要说年画只能贴门上,那绝对是误解.年画的张贴方式尤其灵活,如今年画设计者们根据不同地域房屋特点,还有人们的爱好习俗,创作出了门画、窗画、灯画、中堂、条屏、炕围、壁纸等多种规格的年画,农民们可以随心所欲地装点自己的小院. 作为传统民间艺术, 武强年画一度面临 发展困境.家家点染, 户户丹青, 武强县