PDF《11 种食物被“吹上天”》

老人太瘦潜藏健康风险

3 养生YangSheng 周末责任编辑:桂颖辉

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2018 年12 月1日星期六

11 种食物被 吹上天 专家:实际没什么用 生活中, 保健品花样和宣传方式层出不穷, 功效也是吹得天花乱 坠. 而学生和中老年人是最容易上当的人群,他们往往被某一夸大功效 的产品给忽悠,结果花了一堆冤枉钱. 今天,记者请市第五人民医院肿 瘤专家胡育新为大家科普一些被吹上天的食物,避免再上当了. 蛋白粉 蛋白粉:健康人根本不需要 这些年胖子越来越多, 而与此同时, 瘦子也永远吃不胖. 瘦得皮包骨,一点也 看不出血色. 于是,有商家说了,应该补充 蛋白质. 然后,蛋白粉就开始卖起来了. 实际上:一罐

400 克的蛋白粉要卖两 三百块. 健康成人每天每公斤体重需要

1 克的蛋白质,这些数量的蛋白质是完全可 以通过正常饮食来满足的. 因此,正常饮 食的健康人是不需要额外补充蛋白粉的. 葡萄籽:商家偷换概念 平时吐掉了的葡萄籽, 也被商家大 肆宣传为能抗癌、抗氧化、延缓衰老,各种 葡萄籽油 葡萄籽粉 也卖得火热. 实际上:葡萄籽提取物抑制癌细胞的 实验数据不少, 但结论前提都写得很明 确―― ― 体外实验能够抑制癌细胞 . 体 外实验 只能说明可以针对特定癌细胞进 行进一步研究,目前还没有任何证据证明 葡萄籽提取物能够在体内抑制癌细胞. 有机食品:只是心理安慰 每逢逛超市, 总有人跟你推销各种 绿色蔬菜 、 有机大米 ,听起来就很高 端、 健康, 再加上包装上的 天然无农 药 ,简直就是吸引力满分. 但其实, 贵的 不一定就是 好的 . 实际上:早前已有消费者协会对市面 上的有机食品、绿色蔬菜等进行抽样检查, 分别对农药残留量、重金属污染物限量、理 化指标进行检测. 试验结果让人大跌眼镜, 这些所谓 有机食品 、 绿色蔬菜 ,虽然在 价格上比普通蔬菜高出好多, 但这些指标 检测结果依然超出国家标准…… 高钙奶:并不比普通牛奶有用 大家在买牛奶的时候, 常常会看到 高钙奶,其价格也比普通奶高出不少.营 养师介绍, 所谓高钙奶只是在生产的时 候人为地额外添加了一些钙, 也就使得 奶中的钙含量高一些了. 实际上:普通牛奶中的钙为乳酸钙, 吸收率较高, 而高钙奶中是人工添加的 碳酸钙,吸收率较低.高钙奶喝了也不等 于能将所含钙成分完全吸收, 其实普通 牛奶也就够了! 鱼油:吃鱼就够了 各大保健品专柜, 鱼油永远是大花 魁. 真的那么好吗? 实际上:既然鱼油来自于鱼,提纯鱼 油并不稳定, 那么吃鱼不是更直接有效 吗? 答案是肯定的. 除了鱼油之外,鱼还 提供优质的蛋白以及维生素矿物质等微 量元素,鱼肉中的饱和脂肪酸很低,这对 于心血管健康也是极好的. 海参:不比鸡蛋强 只要往餐馆里坐, 翻开菜单总有一 款海参, 各种做法引诱着你. 更重要的 是,老板说了,这货蛋白质含量很高. 又 要吃好还要吃得健康,忍不住就点了.可是,贵得让人心疼. 实际上: 海参的价值在于蛋白质,不 过它的蛋白质含量虽然很高,但质量并不 高. 蛋白质有高质和低质之分,其质量主 要通过人对蛋白质中氨基酸的吸收率来 做评判. 鸡蛋才是最符合人体氨基酸模式 的食物,所以鸡蛋是一个完美的蛋白质来 源. 人吃海参还不如一天吃两个鸡蛋,再 搭配些豆制品和青菜,后者摄入的蛋白质 在质和量上都要远远胜于海参. 解酒药:并不能减轻醉酒危害 中国向来有劝酒习惯, 尤其对于生 意人来说,更是应酬不断,酒水不断. 于是,药店里各种解酒药卖得火热,还宣称 可以千杯不醉. 实际上:解酒药只是个噱头. 他们的 批号并非药品,而是保健食品,它们的成分 只是一些护肝的成分,并不能减轻醉酒的 危害. 解酒最根本的是适量饮酒. 每天饮 白酒不超过