PDF《备案号：QB64/0608S-2018》

3 微生物指标应符合表3规定. 表3 微生物指标 项目 指标 菌落总数,cfu/g ≤30000 大肠菌群,MPN/g ≤0.3 致病菌 按GB29921 执行

4 食品添加剂 4.1 食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关规定. 4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合 GB

2760 的规定.

5 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881的规定.

6 试验方法 6.1 感官指标 将样品置于清洁白瓷盘中用目测、鼻嗅、品尝方法进行检验. 6.2 水分按 GB 5009.3 中直接干燥方法检验. 6.3 食盐按 GB/T 5009.40 规定方法检验. 6.4 过氧化值按 GB/T 5009.227 规定方法检验. 6.5 酸价按 GB/T 5009.229 规定方法检验. 6.6 砷按 GB/T 5009.11 规定方法检验. 6.7 铅按 GB 5009.12 规定方法检验. 6.8 菌落总数按 GB 4789.2 规定方法检验. 6.9 大肠菌群按 GB 4789.3 规定方法检验. 6.10 致病菌按 GB 4789.4 、GB 4789.10 规定方法检验.

7 检验规则 7.1 以同一批原料生产加工的同一类的产品为一批,在每批产品中随机抽样

12 袋(总量不少于 1kg) 进行检验.每批产品须经质检部门检验合格后附有合格证方可出厂. 7.2 检验分出厂检验和型式检验. Q/NCAM 0002S―2018

4 7.2.1 出厂检验项目为感官、净含量、水分、食盐、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群. 7.2.2 型式检验每

6 个月进行

1 次,在有下列情况之一时亦应随时进行. a) 新产品投产时;

b) 正式生产后,原料、工艺有较大变化时;

c) 产品长期停产后,恢复生产时;

d) 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时;

e) 国家质量监督机构提出进行型式检验要求时. 7.3 检验如有不合格项目,可在同批产品中加倍抽样,对不合格项目复检,以复检结果为准.但微生 物指标不合格不得复检.

8 标志、包装、运输、贮存 8.1 标志 应符合GB 7718和GB 28050规定. 8.2 包装 8.2.1 内包装用符合食品卫生要求和相关规定的塑料袋装.包装定量误差应符合国家质量监督检验检 疫局令(2005)第75 号. 8.2.2 外包装用纸箱装,每箱总重量不得少于总净重. 8.3 运输 8.3.1 应使用食品专用运输车,不得与有毒、有害及有异味的物品一起运输. 8.3.2 运输过程中应防止日晒、雨淋、重压.搬运时应轻拿轻放,不得抛摔. 8.4 贮存 应贮存在阴凉、通风、干燥、清洁的库房内,避免阳光直射和雨淋,不得与有毒、有害及有异味的 物品一起存放.产品码放应离地面10cm以上,墙壁20cm以上. 以上述条件下保质期为12个月.