PDF《调整高血压阴虚体质食疗方法新探》

2008 年01 月第3卷第2期中国医疗前沿 China Healthcare Innovation January,

2008 Vol,

3 No.

2 作者简介: 沈翠珍(1964- ), 女, 香港理工大学护理学院博士研究生. 中医学以其独特的理论体系来认识和治疗疾病.认为 药食同膳 , 日常的三餐饮食可治疗疾病, 即中医食疗[1] .关 于高血压病的中医食疗, 在历代医书中有不少记载.本文将 从中医体质的角度, 探讨调整高血压阴虚体质有效的食疗方 法, 发挥中医食疗在高血压病防治中的作用, 为临床高血压 病的中医护理实践或临床研究提供依据.

1 高血压阴虚体质特点分析 中医体质是中医学对人体的一种独特认识.认为体质 是个体在生命过程中, 在先天遗传和后天获得的基础上表现 出的形态结构、 生理机能和心理状态方面综合的、 相对稳定 的特质.这种特质决定了机体对某些致病因素的易罹性和 病理过程的倾向性.体质因素决定着疾病的发生和证型, 决 定证的转归和疾病的预后[2] .根据人体在形态结构、 生理机 能和心理状态三方面表现的不同, 人体体质可分为机体阴阳 平衡时的正常体质和阴阳平衡失调时的病理体质.中医体 质公认的可分为九型, 即平和质 ( 正常体质) 、 气虚质、 阴虚 质、 阳虚质、 痰湿质、 湿热质、 瘀血质、 气郁质和特禀质[3] .体 质流行病学调查显示, 阴虚体质和痰湿体质是高血压病的易 患体质, 其中阴虚体质占高血压患者的 20.6- 51.08%[4-5] . 阴虚体质是指由于先天禀赋和后天环境持续影响, 在生 长和衰老过程中, 致精津液的亏少形成以阴虚内热为主要特 征的一种病理体质状态.其形成主要与先天的肾阴不足有 关, 当然也与后天不良的生活方式、 饮食失调致积劳伤阴有 关[3] .病人常表现为: 形体消瘦, 口燥咽干, 面色多偏红或有 颧红, 肢体多有怕热感或手足心热, 舌红少苔或无苔或见龟 裂纹, 脉细数, 大便干或秘结, 小便短赤, 多喜冷饮, 急躁易 怒, 五心烦热, 眩晕失眠, 耳鸣等. 体质学家认为[2-3] , 体质是相对稳定的, 但又是动态可变 的;

张洪钧通过对高血压病的研究, 提出 基于体质调整的原 发性高血压防治思路 , 认为防治高血压病必须纠正产生高 血压病的病理性体质, 才能达到治病求本的目的.实验研究 表明: 中医食疗是调节病理体质的重要措施, 寒性的食物可 调整阴虚体质, 热性的食物可调整阳虚体质.

2 高血压阴虚体质患者食疗方法 2.1 高血压与中医食疗 中医理论认为, 高血压病位在肝、 病本在肾;

其发病机制 与 风、 火、 痰、 虚、 瘀 有关.脾为后天之本, 气血生化之源, 若脾胃虚弱, 气血亏虚, 清窍失养;

或脾失健运, 痰浊中阻;

心 主神明, 又主血脉, 是五脏六腑之主宰;

高血压肝肾阴虚, 心 血不足, 可损及阳.因此高血压病所涉及的脏腑主要为肝、 肾、 脾、 心. 归经为上述四个脏器的食物, 对于降压应更有效. 查阅古今中外文献显示, 很多食物具有降压作用. 计数

10 本 有关高血压中医食疗的书籍, 提到的具有降压作用食物达

200 余种, 计数频数高的食物依次为芹菜 ( 10) 、 海带 ( 10) 、 菊花(9) 、 枸杞子 ( 9) 、 绿茶 ( 9) 、 银耳 ( 9) 、 山楂 ( 9) 、 红枣 ( 9) 、 西 红柿 ( 8) 、 紫菜 ( 7) 、 苦瓜 ( 7) 、 冬瓜 ( 7) 等. 其中芹菜、 决明子有 较多的临床及动物实验研究显示具有较好的降血压作用, 海带、 绿豆、 苦瓜、 芦笋等动物实验显示具有降血压作用. 2.2 高血压阴虚体质食疗原则 2.2.1 依据食物的性味、 归经和功效选择食物 高血压阴 虚体质患者的食疗方案应选择既可作用于阴虚体质又具有 降低血压作用的食物. 因此, 选择的食物应是性凉或寒、 味苦 或甘、 归经为肝或肾或脾心, 具有清热、 生津、 滋阴、 平肝潜阳 作用的食物.如芹菜性凉味甘, 归肝、 胃、 肺经, 具有平肝清 热、 祛风利湿的作用;