PDF《进补误区需谨慎》

10 分钟,关火后焖

5 分钟开水降 压,再炖1小时即可. 功效:羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆 明目,治虚劳寒冷与五劳七伤. 进补误区需谨慎 进补误区需谨慎 防寒汤补气升阳 防寒汤补气升阳 港人对冬令进补存在不少误区, 如补药越贵越好、慢性病补不忌病、 儿童冬令进补无禁忌等等.其实,这 些观点都没有正确理解冬季进补的作 用与功能,只有厘清误区,根枰 进补才能补气升阳,强健筋骨. 文:李振辉博士 (中医学会监事长) 所谓 「补虚益损」 、 「虚者补 之」,是在告诉我们应该根约荷 体之所需对症下药.例如,鸡汤是好 (包括炖鸡汤和与药材同熬的鸡 汤),虽然营养丰富,但胆道疾病患 者、胆囊炎和胆结石症常发作者、肾功能不 全者,就都不宜饮用.如果身体各脏器都健 康如常,更是无须进补, 过量服食补益食材 反而不利身体健康. 供给热能 多食水果 冬令进补应具有保暖功能, 即食用能为身体增加热能,富含脂肪、蛋白 质和碳水化合物的食物,包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等. 医学研究表 明,人怕冷与其体内缺乏矿物质有关.因此,想要御寒,冬天可尝试适量 多补充矿物质.古语有「五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充」的 饮食建议,就是说只要不偏食,即可保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需 求. 特别怕冷的人可多补充一些边 根带皮的蔬菜,这类蔬菜生长在 土壤里,其根部和皮壳中含有大 量的矿物质及营养素.冬季气候 乾燥,人们常有喉乾、舌燥、皮 肤乾裂等症状,因此补充维他命 B2和维他命C十分必要.维他命 B2 多存在於动物的肝、蛋、乳中,而维他命C则主要靠从新鲜 蔬菜和水果中摄取.「三九补一 冬,来年无病痛」,冬天除了饮 食进补还有从吃水果来补.每天吃点水果不仅能滋阴养肺、润喉去燥,还 能摄取充足的营养物质,使人清爽舒适. 三类药补 养护脾肾 冬季补益食品可分为三大类. 天寒地冻时,首选温补类的食物 有鸡、羊肉、牛肉、鲫鱼、雪蛤 膏等, 均为进补佳品.但过多进 食温补类食品容易上火,过犹不 及,不如适可而止. 体质较好无 需大补者可选平补类的食物,如 莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、银耳、猪肝等.上述 食物既不偏寒,也不偏温,不具 滋腻妨胃的不足.此外,还有一 类滋补类食物具有滋阴益肾、填 精补髓的功效, 包括木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊骨、海参、甲鱼、鲍 鱼等.药物养生应以固先天之本,护后天之气为主.所谓「先天之本」即 肾为先天之本,生命之根.肾气 充盛,机体代谢能力强,人的衰 老速度便相对缓慢;

而「后天之 气」是指脾胃为后天之气,又是 气血生化之源,机体生命活动所 需的营养物质都靠脾胃供给.综 上所述,本季的药物养生应以固 护脾、肾为重点. 防寒汤: 安息香. 白花树. 四肢冰冷的女性多属宫寒 四肢冰冷的女性多属宫寒, ,若不 若不 小心调理 小心调理, ,注意保暖 注意保暖, ,容易导致痛 容易导致痛 经经, ,甚至受孕困难 甚至受孕困难. . 女性可在 女性可在「 「三九天 三九天」 」食用温 食用温 热的桂圆红枣粥储存阳气 热的桂圆红枣粥储存阳气. . 赤豆中含有维生素 赤豆中含有维生素A A、 、B B、 、C C, ,植物 植物 皂素和铝 皂素和铝、 、铜等微量元素 铜等微量元素, ,属於平补 属於平补 类食物 类食物. . 羊肉汤 羊肉汤 当归乌鸡汤 当归乌鸡汤. . 冬天除了饮食进补还可以多食水果 滋阴养肺、润喉去燥. 冬季药物养生应以固护脾肾为 重点. 补药并非越贵越好 补药并非越贵越好, ,假如 假如 身体健康其实无须进补 身体健康其实无须进补. . 在工作期间适时小幅度运动 在工作期间适时小幅度运动, ,伸展四 伸展四 肢肢, ,有利身体健康 有利身体健康. . ........