PDF《饮水冷暖须有度》

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2019 年6月21 日 星期五 责任编辑: 姜美蓉 版面: 龙靖雨 校对: 邰雅麟

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7709119 A6 夏天要多吃有苦味的东西, 可以 帮助清热消暑、泻火解毒、健脾开胃.

所谓 夏天吃苦, 胜似进补 , 特 别是苦瓜, 都可以称作是夏日的 明 星菜 了. 夏日真的要多 吃苦 吗? 传统医学认为苦能泻火、 燥湿, 像苦瓜、 莲子、 中药菊花、 夏枯草、 中 药凉茶等, 既可以清热泻火、 缓解暑 热, 又可以化解暑湿引起的身体不 适, 起到调节阴阳、 保持平衡的作用, 所以, 建议适当 吃苦 . 但是, 这些食物之所以呈现苦味, 是因为其中含有生物碱、 萜类、 糖苷类 和苦味肽类.另外, 胆汁、 某些氨基 酸、 一些含氮有机物以及某些无机盐 类也有苦味.而这些苦味物质中, 很 多是有毒的, 这可以说是植物在长期 进化过程中形成的自我保护机制. 所以, 若是特意食用大量的苦味 食物, 可能会引起食物中毒.以往像 这类食物的中毒事件也时有发生, 特 别是苦葫芦、 苦瓠子之类的, 有的人 误以为这类食物虽然吃起来很苦, 但 是对身体有好处, 也就强忍着吃下去 了, 甚至他们还认为越苦越有营养. 但事实却是, 吃了这类食物, 轻则腹 痛难忍, 上吐下泻, 重则出现严重脱 水, 有些可能还需要入院抢救. 苦瓜、柚子等苦味食物, 为什么能吃? 像常见的苦瓜、 柚子、 苦菊等, 它 们虽然也含有苦味物质, 但含量或毒 性比较低, 平时按正常的量吃还是比 较安全的, 不要每天大量食用就行. 另外, 不是所有人都适合吃这类 食物.苦寒太多会伤脾胃, 影响消化 吸收, 所以, 素体虚寒、 体质虚弱、 脾 胃不足等人群, 就不适合 吃苦 .具 体来说, 老人小孩、 体质比较弱的、 平 常吃点寒凉食物就会闹肚子的、 大便 不成形的、 长期手脚冰凉的人群, 都 不适合吃过多苦味食物. 总之, 吃苦 要注意适量, 就算 是常见的蔬菜, 也不要天天大量的 吃.此外, 饮食不要猎奇, 像很少见 或者是见都没见过的苦味野菜, 就不 要说想尝尝鲜了, 以免食物中毒, 还 有就是本来不苦却吃出苦味的食物, 也不要食用. 最后, 再次提醒, 不要没事 自讨 苦吃 哦, 饮食注意均衡就好, 每天大 量吃一种食物的做法是不可取的, 过 犹不及. 据网易 夏天吃苦, 胜似进补? 夏季养生不用 自讨苦吃 社会上有一些观点认为每日适 度饮酒可预防中风, 但中外团队日 前在英国《柳 叶刀》 杂志发表报告说, 他们开展的最新研究所得出的 证据否定了这一观点, 随着酒精摄 入量的增加, 高血压和中风的风险 也会逐步提高. 此前不少研究显示, 过量饮酒会 增加中风的发生率, 但对少量或适度 饮酒是否会增加或减少中风发生率, 一直以来未有明确定论.中国医学科 学院、 北京大学和英国牛津大学等机 构研究人员通过问卷调查, 收集了中 国50 多万名成年人饮酒情况, 并展开 了长达 10年的随访. 结果显示, 与不饮酒的人相比, 平 均每天饮酒量为 1―2 杯的男性中风 风险会增加 10%―15%, 平均饮酒量达 到4杯的男性中风的风险会增加35%.轻度或适度饮酒并没有起到预 防中风的作用. 研究人员还对超过

16 万名调查 对象检测了两个遗传变异位点, 这些 变异能影响人们对酒精的代谢能力及 饮酒能力.结果显示, 由于遗传变异, 一些男性不能喝酒, 降低了高血压和 中风的风险. 中国女性少有饮酒, 因此在女性 人群中, 同样的遗传变异对血压或中 风风险影响甚微.这也提供了一个有 效对照组, 进一步确认男性中所观察 到的遗传变异对中风风险的影响是由 饮酒而非其他因素所致.报告共同通 讯作者、 牛津大学教授陈铮鸣说, 适度 酒精摄入对中风不仅没有保护作用, 还会增加罹患这类疾病的风险. 研究人员表示, 这项研究所揭示 的在东亚人群中酒精对中风不良影响 的结果, 应该适用于全球其他人群. 据北京日报 适度饮酒也有中风风险 如人饮水冷暖自知 .提起来这喝水, 最是平常不过的一件小事了, 但你知道吗?这饮用水的水温, 也真有讲究. 最近很热的一个梗就是 多喝热水 .无论是女生胃痛、 发烧, 还是来 生理期, 直男们包治百病的一句话就是 多喝热水 , 也是让人哭笑不得、 吐 槽不止.而曾经出国旅游的朋友们不难发现, 外国人平时都是喝冷水的, 不仅仅餐厅不提供热水, 很多酒店也没有烧水壶这类的设备, 仿佛全世界 就我们中国人习惯喝热水一样. 那么, 究竟是热水健康还是冰水健康呢?我们就分别来说一说不同温 度的饮用水, 都对身体有什么样的影响. 冷水: 2―10℃ 冷水的温度, 一般是在 10℃以下, 冰水则根据其中冰含量的多少有 所不同, 一般为 0℃.这样的水温因为和人体体温差距很大, 所以喝下后 会引起比较强烈的生理反应.冷水入口后, 会导致接触的口腔、 食管、 胃 部的表层血管快速收缩, 接触的局部血液循环减慢.因为消化道的血管 承担着吸收、 转运营养物质的重要任务, 当血液循环减慢, 就会影响消化 和吸收的功能.所以, 在就餐的时候, 我们不推荐饮用 10℃以下的冰水 和冰镇饮料, 因为不利于食物的消化吸收, 特别是胃肠功能比较弱的朋 友, 有可能会引起积食、 胃肠痉挛等不适, 这也就是老人常说的 冷热一 搀和, 容易肚子疼 . 凉白开: 20―30℃ 平时我们常喝的凉白开, 也就是室温水、 常温水, 根据当时天气情况不 同, 一般的温度在 20―30℃左右.这样的水温其实是最适宜饮用的.首先, 较为贴近人类体温的水在饮用后不会刺激胃肠道, 也不影响消化功能, 另外, 这种比体温稍低的水, 在吸收之前, 仍是需要经过人体 加温 的, 这 样将水 加温 至体温水平的过程, 需要燃烧热量, 根据华盛顿大学研究得 出的结论, 相比喝温水的人, 喝凉白开的人每天可以额外消耗