PDF《不可错过的三大潍坊特产》

美食 潍坊萝卜、 昌乐西瓜、 青州银瓜 不 不可 可错 错过 过的 的三 三大 大潍 潍坊 坊特 特产 产C18 今日潍坊 一路欢歌 2014年4月30日 星期三 编辑: 段婷婷 美编 组版: 刘杨 原产天津卫的煎饼果子来到山东,有了 创造性的不同,主要就是把里面的油条改头 换面,变成了一种特制的薄脆.

这就为煮妇 们在家里演绎提供了不少的方便,毕竟薄脆 比油条更健康也更好做. 街头市面上的煎饼果子,最让人不放心 的就是薄脆.看上去颜色金灿灿,吃起来口 感脆生生,其实,吃透了油脂的薄脆很有可 能面团中有添加剂,就更别提用了什么油 了. 自己在家做, 只要掌握好薄脆制作和面糊 的调整, 就能吃到既放心又有营养的煎饼果子 了. 而且, 任何口味的煎饼果子都能搞定. 其一:薄脆 我们可以用面粉和鸡蛋和面,擀到极 薄,用橄榄油(当然也可以是其他质量好的 油脂) 炸至金黄酥脆,口感不逊,营养美味.鸡蛋具有良好的起酥性,再加上油炸的 效果,不需要任何添加剂. 其二:面糊 掌握好粉水比例,通常是1:1.家里做 没有鏊子,用平底锅的话,可以稍微多加一 点儿水, 面糊稀一些更容易在锅底摊开成型. 面粉中掺一些粗粮或豆粉, 就可以做成杂粮 煎饼果子, 营养更全面、 更平衡. 各种粗粮和 白面粉都按1:1:1……的比例配比即可. 秦昕 在家打造 "山东风味煎饼果子" 一个城市如果没有美食,就像一 个人失去了味觉一般索然无味."五一"小长假出游,需要领略的不只是 湖光山色,让我们跟随美食行家的指 点,随着味蕾的直觉与空气中飘荡的 香气,开始这趟令人兴奋的美食之旅,寻找在潍坊的那些令人回味无穷 的食客之家. 休闲美味下午茶 属于上海餐馆的圆缘园餐厅,餐 具精致,环境优雅,是中餐、西餐、 茶餐厅完美结合的一家时尚休闲餐厅.她将自身定位于时尚餐厅、采用 多元化烹饪形式、突破传统的单一口 味、让中西餐饮文化完美融合;

对当 下时尚元素进行整合、营造出时尚休 闲的用餐氛围. 特色风情欧美烧烤 在潍坊人人都是美食品鉴师,所 以美食会在潍坊地区迅速走红,不管 店在哪,潍坊人都会循着美味的踪迹 一路飞奔而去.当唐餐厅,一直追寻 人间至味的服务理念,是一家采用原 始烹饪方式的烧烤餐厅. 店主介绍,当时决定要开一家特 色创意餐厅时没少下功夫,看这实木 重岩装饰的大厅,配着地中海风情的 吧台,想让顾客就餐时体会到一种好 像在北欧木屋狩猎完后一大家人围坐 着大口吃肉、大碗喝酒般酣畅淋漓的 聚餐感受;

二楼素雅朴素的包间,又 想给顾客多一份静谧,给顾客提供一 个可以肆意畅谈的私人空间. 中餐、 西餐、 特色烧烤 来 来潍 潍坊 坊吃 吃美 美食 食, , 一 一样 样都 都不 不能 能少 少 "抬头看风筝, 低头尝美食" 成为 不少外地人对潍坊的印象. 品尝一下 舌尖上的潍坊, 让你垂涎欲滴. 潍坊萝卜 潍坊萝卜是我市的地方特产,俗称"高脚青",又叫"潍县萝卜". 潍坊青萝卜营养丰富,有"小人参" 之称,也有"吃萝卜喝茶,不用找医 生把药拿"之说. 潍坊萝卜有很多的吃法, 艺术的 吃法当属生吃. 切割萝卜也很有一番 讲究. 先将洁净的小块白布摊于膝盖, 一手握住萝卜, 另手持小刀, 将萝卜底 部抵住膝盖, 自上至下地割开, 刀茬笔 直, 一般呈六瓣状, 底部不得散开. 昌乐西瓜 昌乐西瓜原名叫"金山西瓜", 当地群众称为"黑皮蜜宝",以其早 熟、皮薄、瓤脆、味甜而闻名,被列 为山东省特产瓜果之一. 昌乐西瓜以早、 大、 甜闻名, 六月 中下旬便能 "上市夺魁" . 昌乐西瓜大 的一般二十多斤, 小的约六七斤. 含糖 量高, 为百分之八至十二, 比 "大青皮" 高百分之四左右. 昌乐西瓜呈圆球形, 瓜皮黑中透亮, 有不明显的深黑色条 纹, 皮极薄, 质密而脆. 吃时, 用刀在瓜 皮上轻轻一摁,就会听见清脆的"咔嚓" 声, 瓜顺着刀刃自动裂开, 鲜红的 瓜瓤立时突成凸面, 透出诱人的瓜香. 青州银瓜 青州银瓜因皮色银白而得名.青 州银瓜呈长圆筒形, 柄部稍长, 长六寸 左右, 果面有纵沟, 中部凸起成棱, 脐 部稍大. 成熟时瓜皮略呈乳黄色, 瓜肉 白嫩, 含糖量一般在8-15%. 青州银瓜至今已有300多年的栽 培历史在栽培技术上有其独特之处, 是在弥河沙滩上, 采用客土法种植的. 青州银瓜糖分足, 含糖量达10~13%;