PDF《学做紫色料理 收获美丽与健康》

2. 葱切花、 蒜切末放入小碗中, 再放入适量鸡粉, 一汤匙 豆豉.再调入适量的盐、 辣椒油、 香醋、 香油拌匀成味汁;

3. 滤干水的甘蓝、 木耳放入大的容器里.将做好的味汁 浇在紫甘蓝木耳上拌好, 装盘撒上葱花即可. 营养提示: 紫甘蓝中的铁元素能够提高血液中氧气的含 量, 有助于机体对脂肪的燃烧, 从而有利于减肥.经常吃甘 蓝蔬菜, 能轻而易举地满足机体对纤维素的需求.这类蔬菜 中含有大量纤维素, 能够增强胃肠功能, 促进肠道蠕动, 降低 胆固醇.而黑木耳更具有 "肠道清道夫" 的美誉, 两种食材搭 配, 常吃可帮助女性排毒养颜. 主料: 紫薯 辅料: 糯米粉、 豆沙馅、 芝麻、 牛奶 制作过程: 1. 紫薯洗净去皮, 切成片蒸10分钟左右;

2. 把蒸软的紫薯压成泥, 再加入少许糯米粉和牛奶揉成 光滑的面团;

3.把面团等量分配, 做成面皮, 包入豆沙馅 , 收口朝 下, 稍微压扁成饼状;

4. 平底锅内加入少许油, 中小火烙至两面金黄, 撒上一 层芝麻即可食用. 营养提示: 紫薯营养丰富具特殊保健功能, 紫薯中富含 丰富的纤维素, 可促进肠胃蠕动;

它除具有普通红薯的营养 成分外, 还富含硒元素、 铁元素和花青素 , 是女性抗衰老的 必备食物之一. 主料: 煲好的紫米饭、 鸡蛋 辅料: 青椒、 红椒、 胡萝卜、 火腿、 花生油、 葱 制作过程: 1.提前煲好的紫米饭两碗 (米饭适当干一些) .青、 红 椒洗净切丁, 胡萝卜去皮切丁, 火腿切丁;

2. 鸡蛋两个加少许盐打散, 锅内放少量花生油, 放入蒜 瓣爆香.倒入打散的鸡蛋液, 迅速滑散;

3. 加入胡萝卜和火腿丁, 大火翻炒1分钟.再加入青红 椒丁, 加盐调味, 大火翻炒;

4. 加入提前准备的紫米饭, 翻炒均匀后可转小火焖一 会, 即可食用. 营养提示: 紫米中含有丰富的蛋白质、 赖氨酸等多种维 生素, 以及铁、 锌、 钙、 磷等人体所需微量元素, 是煮食、 加工 副食品、 食疗的佳品.据 《本草纲目》 记载, 紫米有滋阴补肾、 健脾暖肝、 明目活血等作用. 主料: 桑葚、 银耳 辅料: 白糖、 冰糖 制作过程: 1. 桑甚用淡盐水浸泡, 清洗干净, 加入适量白糖.轻轻 晃动碗, 让桑甚沾上糖, 腌渍出汤汁;

2. 将腌出汤汁的桑葚放入锅中, 加入少量水, 加冰糖, 大火煮开.锅开后, 转为中火再煮一会至桑葚略软即可关 火;

3. 银耳温水泡发, 撕成小朵, 放入锅中, 加入适量冰糖, 煮至熟糯;

4. 取煮好的银耳放入碗中, 加入煮好的桑葚, 拌匀食 用. 营养提示: 桑葚被称为 "民间圣果" , 常吃桑葚能显著提 高人体免疫力, 具有延缓衰老, 美容养颜的功效.而银耳更 有滋补美容的功效.两者搭配, 美容养颜效果立竿见影. 川味紫甘蓝 紫薯饼 紫米蛋炒饭 桑葚银耳羹 想玩转厨房 记下这些妙招吧 记者 牛亚丽 拔丝香蕉 健康美丽一起养 记者 牛亚丽 图片由受访者提供 阅读提示|香蕉味道香甜, 既营养 丰富, 又清热润肠, 促进肠胃蠕动, 助 消化, 赢得很多女 性的喜爱.本期美 食家栏目为大家推 荐一道女性爱吃的 拔丝香蕉, 一口甜 糯可口的拔丝香蕉, 让我们健康美 丽一起养. 紫薯小饼 紫米蛋炒饭 桑葚银耳羹 川味紫甘蓝 拔丝香蕉