PDF《“乙醇＂的教学情境设计》

2011年第12期 化学教育 ・85・ "乙醇"的教学情境设计 孙红霞1 张雨强2 (1.

山东青州第六中学262508f 2.曲阜师范大学化学与化+r学院 山东曲阜273165) 摘要 乙醇是重要的有机化合物,了解乙醇的组成和结构,探讨它的主要性质,认识它的应 用具有现实的和长远的意义.联系生活实际、以学生的生活经历引入教学内容,通过情境素材中 适量饮酒与过度酗酒对人体的影响,对学生进行生命教育和辩证唯物主义教育. 关键词 乙醇教学情境 固体酒精教学过程 实验探究 1情境素材 1.1 乙醇的医用价值 乙醇局部涂擦干皮肤,可加速热的挥发,故有冷 感,可用于高热病人.高浓度乙醇能使细胞性质改变 并发生沉淀,故有收敛及刺激作用.其杀菌作用以 70%者作用最强,低于60%或高于80%者功效皆较低. 1.2乙醇的其他用处 酒精具有消毒的作用是众所周知的,但医用酒 精除了可以消毒外,在维修中也有很好的应用―― 维修人员在维修各类电器、仪器仪表、电子设备 时,常需要作一些清洁维护工作,而日常生活中应 用的医用消毒酒精就是最好的清洗剂,其特点是去 污效果强、易挥发,它不仅能有效去除电器表面的 各种污迹,而且对一些电子元器件的内部污迹也能 快速清洗,同时又不影响电器的使用性能. 1.3固体酒精 固体酒精并不是固体状态的酒精(酒精的熔点 很低,是--117.3.C,常温下不可能是固体),而是 将工业酒精(乙醇)中加入凝固剂使之成为胶冻状. 使用时用一根火柴即可点燃,燃烧时无烟尘、无毒、 无异味,火焰温度均匀,温度可达到600℃左右. 1.4乙醇的代谢 饮酒后,乙醇在胃肠中吸收迅速,一般约有 20%在胃中吸收,其余在小肠中吸收.饮低度酒, 可增加胃液分泌,胃酸分泌也增加,故溃疡病患者 应禁酒类.高浓度(20 oA以上)酒内服则抑制胃液 分泌,减弱胃蛋白酶活性,40%以上则对胃黏膜有 强烈刺激.进人体内的大部分乙醇需被氧化分解, 而主要分布在肝脏的乙醇脱氢酶(ADH)在乙醇 的代谢过程中起着重要作用.乙醇通过血液流到肝 脏后,首先被ADH氧化为乙醛,然后在其他酶的 作用下,乙醛转化为乙酸,并最终被分解为C02 和HzO.乙醇代谢的速率主要取决于体内酶的含 量,大量饮酒,体内乙醇氧化速率过快,会引起酒 精中毒.此外,喜饮烈性酒者多患慢性胃炎,饮酒 时的恶心、呕吐主要是由乙醇转化的乙醛刺激了呕 吐中枢所引起. 1.5 "醉酒"释疑 各类酒都含有不同量的乙醇.乙醇对中枢神经 的作用与麻醉药相似,但大量乙醇会导致延脑麻痹 而安全度不够,不能作为麻醉药.乙醇引起的兴奋 期很长,但这种兴奋其实是大脑抑制功能减弱的结 果.此时饮者丧失了一定为自制力,同时其辨别 力、记忆力、集中力及理解力亦减弱或消失,视力 也常出现障碍,也就是我们常见的"喝醉了",同 时这也是不能酒后驾车的主要原因.要判断是否酒 后驾车,就要对驾驶员体内的酒精含量进行检测, 包括血液酒精含量、呼气酒精含量和唾液酒精含 量'1|. 1.6山西假酒案 略. 2情境设计意图 乙醇的物理性质和应用,可设置教学情境、实物、图片让学生体验,获取直观形象的认知.乙醇 的结构可结合乙烷的球棍模型、乙醇的模型和图 片、乙醇和钠的反应等进行实验探究和理论推测, 要突出强化.乙醇与钠的反应机理和乙醇与氧气的 反应可创设实验情境,设置有效问题,结合flash 动画和实验进行探究,要重点突出,高效互动地完 成教学任务. 通过结构推测性质、实验探究培养学生探究能 力、科学方法和科学品质;