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2 分类品种同表

1 5 检验方法 5.1 感官检查 按品种随机抽样,首先观察样品色泽、形态,嗅其气味,品其滋味,最后检查质地. 5.2 理化检验 5.2.1 蛋白质:按SB/T10229 检验方法检验. 5.2.2 水分:按SB/T10229 检验方法检验. www.grainnet.cn DB31/190-2002

5 5.2.3 淀粉:按SB/T10229 检验方法检验. 5.2.4 过氧化值、酸价:按GB/T5009.37 检验方法检验. 5.2.5 砷:按GB/T5009.11 检验方法检验. 5.2.6 铅:按GB/T5009.12 检验方法检验. 5.2.7 食品添加剂按 GB/T5009 检验方法检验. 5.3 微生物检验 按GB4789.23检验方法检验.

6 检验规则 6.1 用于微生物检验的样品应按无菌手续采样并立即送检. 6.2 产品的感官检验为出厂前必检项目. 6.3 产品的蛋白质、水分指标检验每旬不得少于

1 次;

微生物指标检验每月不少于

1 次, 过氧化值、酸价、铅、砷指标检验每年不少于

1 次. 6.4 型式检验 产品检验中如发现变质、污染,则该批产品为不合格品;

理化指标中任何一项不合格, 可对不合格项目复检,复检仍不合格,则判定为不合格品;

微生物指标不合格,不得复检, 则判为不合格品.

7 标签 7.1 标签:应符合 GB7718 规定.即食、熟制产品应在包装标签上醒目标明"即食"或"熟制"字样.

8 包装 8.1 产品的内包装塑料袋(盒)的材料应符合 GB9683 规定. 8.2 塑料包装容器:相应符合 GB

9687、GB

9688、GB9689 规定,做到清洁卫生. 8.3 纸质包装材料应符合 GB11680 规定. 8.4 产品包装的封口应平整、严密无泄漏. 8.5 产品外包装要具有规定载量的支撑力.

9 运输 9.1 运输工具必须清洁,产品不得与非食品和有腥味、异味或不洁食品混运. 9.2 产品应轻装、轻卸,防止压坏破碎,防止日晒雨淋,并有防尘措施.

10 贮存 10.1 贮存环境必须清洁卫生,无污染,废弃物存放地和厕所应当距离产品贮存仓库 10m 以远. 10.2 产品应放置在符合贮存要求温度的、离墙 15cm 的冷风库或通风避光的仓库内,并配 有货架或垫仓板. www.grainnet.cn www.grainnet.cn DB31/190-2002 DB31/190-2002 www.grainnet.cn