PDF《食品添加剂新品种碳酸铵》

关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.

nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] 中国政府网???| 2017年02月28日 星期二 主站首页 | 首页 | 最新信息 | 政策文件 | 工作动态 | 关于我们 | 图片集锦 | 专题专栏 中央国家机关举报网站 通告公告 您现在所在位置: 首页?>

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?通告公告 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品 添加剂扩大使用范围的公告 发布时间: 2017-02-28 2017年第1号 根据《食品安全法》规定,审评机构组织专家对食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香 料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的安全性评估材料审查并通过. 特此公告. 附件: 1. 食品添加剂新品种碳酸铵 2. 6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种 3. 焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围 国家卫生计生委 2017年2月6日 附件1 食品添加剂新品种碳酸铵 英文名称: Ammonium Carbonate 功能分类:膨松剂

(一)用量及使用范围 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 07.03 饼干 按生产需要适量使用 ?

(二)质量规格要求

1 范围 本质量规格适用于以氨气、二氧化碳和水蒸汽为原料,经吸收、结晶、分离、干燥冷却制得的食品添加 剂碳酸铵.

2 分子式 C2H11N3O5

3 技术要求 3.1感官要求:应符合表1 的规定. 表1 感官要求 项? 目要? 求 检验方法 色泽 白色 取适量试样,置于50mL烧杯中,在自然光线下,观察其色泽 和状态.用手轻轻地扇动,使少量的气体飘入鼻孔,嗅其气 味. 气味 刺激性氨味 状态 结晶粉末 3.2理化指标:应符合表2的规定. 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] 项目 指标 检验方法 含量(以NH3计),w 30.5~34.0 附录A中A.4 灼烧残渣,w /% ≤? 0.1 GB/T

9741 氯化物(以Cl计)/(mg/kg) ≤

30 附录A中A.5 硫酸盐(以SO4计)/(mg/kg) ≤

30 附录A中A.6 不挥发物/(mg/kg) ≤

100 附录A中A.7 重金属(以Pb计)/(mg/kg) ≤

10 GB 5009.74 总砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 1.0 GB 5009.11 铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 1.0 GB 5009.12 表2 理化指标 ? ? ? ? ? 附录A ? 检验方法 A.1? 安全提示 本质量规格的检测方法中使用的部分试剂具有腐蚀性,操作者须小心谨慎!如溅到皮肤上应立即用水冲 洗,严重者应立即治疗.使用有挥发性的有机溶剂的操作应在通风橱中进行.使用易燃品中,严禁使用 明火加热. A.2? 一般规定 本质量规格所用试剂和水, 在没有注明其他要求时,均指分析纯的试剂和GB/T 6682中规定的三级水. 试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T

601、GB/T 602和GB/T 603的规定制备.试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液. A.3? 鉴别试验 A.3.1 试剂和材料 A.3.1.1 盐酸溶液:1+1. A.3.1.2 红色石蕊试纸. A.3.2 鉴别 A.3.2.1 碳酸盐的鉴别 试样中加入盐酸溶液即产生气泡. A.3.2.2 热试验 试样受热分解,产生的蒸汽可使湿润的红色石蕊试纸变蓝. A.4? 含量(以NH3计)的测定 A.4.1 方法提要 试样溶于水,以甲基橙作为指示剂,用盐酸标准滴定溶液滴定,测定氨的含量. A.4.2 试剂和材料 A.4.2.1 盐酸标准滴定溶液:c(HCl)=1 mol/L. A.4.2.2 甲基橙指示液. A.4.3 分析步骤 称取1.5-2.0 g试样,精确至0.0001 g,置于250 mL锥形瓶中,加100 mL水使其全部溶解.滴加3滴 甲基橙指示液,用盐酸标准滴定溶液滴定至试验溶液由黄色变为橙色. A.4.4 结果计算 含量(以NH3计)的质量分数w1按式(A.1)计算: 式中: 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] V――滴定试验溶液所消耗的盐酸标准滴定溶液体积,单位为毫升(mL);