PDF《B27》

此汤用 于老年热郁生湿、 湿热毒火上攻而引起的爆发火 眼 (结膜炎) 、 两目红赤肿痛等症. 酱油炝在锅里的时候, 才会出来香 味.比如炝炒卷心菜, 可在出锅前沿锅边倒 些酱油,这跟将酱油直接倒在菜上味道是 不一样的, 直接倒在菜上的, 会有一股生酱 油味, 没有那种炝出来的鲜味.相反, 若是 红烧, 酱油就不能在出锅前再倒, 而是赶在 炝锅时及时倒入, 然后再放菜, 这样酱油的 颜色、 香味才能体现. 文 徐树章 美味月亮菜文吴春富 黄乌儿地方风味文翁俊安老人蔬菜保健食疗汤 文 徐成文 食门槛 料理台 巧手炒猪肝 刚买回家的猕猴桃很硬, 往 往需要放一段时间才能吃.将苹 果、 香蕉、 梨等水果和猕猴桃放一 起,它们散发出来的气体乙烯是 天然催熟剂, 能起到催熟的作 用, 可加快猕猴桃变软. 文 胡安仁 煮妇经 猕猴桃变软小妙招 放酱油有讲究 风情厅 夏日甜品橙汁蒸木瓜 文 茅仪毅 药膳房 本版选图子尧食神会 ........