PDF《陶瓷人生》

古镇追梦人 施天权 新年新岁,与亲朋好 友几对伉俪结伴自驾行, 在无锡惠山、苏州铜罗、 同里等古镇漫游.

砖石小 街上穿戴一新的人们摩肩 接踵,家家店铺张灯结 彩,年货摆得满架满柜. 在游客快乐过年的背后, 古镇人忙着经营劳作,让 一家家老字号焕发出了耀 眼的光芒. 无锡惠山古镇历史悠 久,惠山老街古色古香, 白墙黑瓦,明清建筑比比 皆是,令我这个文史爱好 者几步一回首,处处打 卡,时时留影,感觉进入 了一个文化底蕴深厚的露 天历史博物馆.街景已然 喜煞吾等众人,待进入二 泉园老菜馆,更多惊喜接 踵而至. 这是一幢建于 ! #$ 年的二层楼老建筑,沿着 木扶梯蜿蜒上楼,二楼大 堂有十数桌食客,环着木 走廊另设一间间精致小包 房,掌柜孙老板热情迎 客,他白 皙清秀的 面庞上架 着一副时 尚眼镜.他说: 我现在有两家店: 二泉园老菜馆和新万鑫银 丝面馆都是创办于 ! %$ 年的老字号,准备今年在 无锡再开五家分店. 坐 下来吃饭,首先上来的开 胃小点是每人一小盏蟹粉 银丝面.一筷入口,人人 点头夸赞:哎哟,真是鲜 得要掉眉毛啦!接着上桌 的酥脆鳝条、糟香鹅肉、 瑶柱年糕,似乎都是别处 吃不到的美味.看来孙老 板的勃勃雄心,有扎实的 根基. 我忍不住跟他聊了起 来, 他说: 老字号的菜肴点 心都做工 考究,一 道道工艺都是几代人摸索 传承下来的.但老字号只 在食物上下功夫是不够 的,过去的食客只要四方 桌长条凳就可以坐下来吃 喝,如今的年轻人要的是 从进店就能开始的全过程 体验,这就要重新布局. 环境要休闲放松美观,要 让年轻人可以拍照分享, 最好还能让他们自己动 手. 果然有想法!小孙接 手经营老字号已经 有七年了.他说背 靠惠山古镇这个知 名景区,做老字号 产品,开发年轻人 市场,要让传统的东西在 自己这一代手中找到新的 定位. 苏州吴江的铜罗古镇 向来以 酿酒之都 闻名.我们的车刚开到铜罗 镇,迎面就是一家门面开 阔的老酒店:苏州养生花 酒业有限公司.进得店 堂,感觉进了一家瓷器陈 列馆,各式酒瓶争妍斗 丽.老板娘赵女士热情地 请大家尝酒,这里有原汁 土烧白酒、手工原酿黄 酒,还有年轻人喜爱的桂 花甜味米酒.我喜欢喝点 小酒,只觉得这里的黄酒 醇厚浓郁,米酒清冽甘 甜,有一股甘蔗汁水的鲜 香. 这里的老总毕虎明原 是酒厂工人,上世纪九十 年代,随着改革开放的大 潮,他盘下了这家村办企 业,聘请酿酒技艺传承人 进行规模生产.酿酒的先 决条件是要有酸碱度适中 的纯净好水,毕老板不惜 重金,在莫干山后的天柱 山寻得山泉.养生花把铜 罗镇的铜锣敲得更响了! 同里古镇素有 东方 小威尼斯 之称,镇外四 面环水,镇内河流纵横, 将全镇分割为七座小岛. 这里的古建筑保存较多, 明清民居鳞次栉比.大年 初二晚上,我们步行入 镇.进入中心地带,我眼 前一亮,黑色的夜幕下灯 光闪烁,沿河街面的长廊 里,大红灯笼高高挂起, 铺着桌布的餐桌上,摆满 了美味佳肴,食客满满当 当围坐四周,吃菜饮酒谈 笑风生. 我们事先在鸿运楼预 订了晚餐.这里的民居至 多只高两层,鸿运 楼在一座黑瓦老屋 里,门面不大, 却 是互联网当家: 手 机点菜、 手机支付. 这里的老板是位壮实 的中年男子,他在祖传的 房子里开了这家餐馆.我 们问他生意如何,他说像 过年这样宾客盈门,一顿 饭要翻好几次台面的火爆 时光,一年里大约有 &