PDF《凭个性玩转方寸薄饼》

电话:0731-88092247 中信银行长沙分行公司业务处客户 经理 陈刘t 创业点评 记者手记 见习记者 朱蓉 当世界三大披萨品牌之一的 " 棒!约翰"在长沙开第一家分店时,谁也不 曾想到,不到三年, " 棒!约翰"便草草结束了自己在长沙的征程,狼狈地收拾 包袱走人了.这让人不禁想,在长沙是不是没人能PK过披萨巨头必胜客了? 事实上,现在的长沙城里隐匿着一群做披萨生意的民间高手,用自己独 特的个性玩转方寸薄饼,引得吃货们纷至沓来. 制胜秘技:用订餐制确保口感 阿罗哈实行的是电话订餐制, 要吃 披萨是一定要先预订的.廖姐说,订餐制 能很好的预计顾客的到店时间, 这样方 便安排做披萨的先后顺序, 能保证披萨 的最佳口感,给顾客最好的品质体验. 制胜秘技:体验芝士刚出炉的口感 无添加也成为她制胜的另一法宝. 身为营养师的曹鸿坚持要做高品质的食 物,选择了便宜的门面和朴素的装修,却 坚持了价格相对高昂的原材料. 曹鸿的 店是不提倡客人打包的,要么边走边吃, 要么在店里吃完了再走, 她坚持要顾客 体验芝士刚出炉时的口感, 这样才能体 现出自己用料的价值. 制胜秘技:帅哥送餐 披萨扣还看上了没时间来店里,却对 披萨有偏爱的客户群,在店址的辐射范围 内实现了 " 自己做,自己送".事实证明, " 老板外送" 在确保服务质量的同时也逐 渐变成了小店的一大特色,而"老板很帅" 这消息也因此不胫而走,不时会有慕名前 来的顾客,颇有点 " 披萨帅哥"的味道. 创业人:Anthony 创业时间:2011年8月 创业心经:限量供应的正宗口味 创业人:曹鸿 创业时间:2012年5月 创业心经:创意赢得市场 创业人:陈刚、韩宇、李灏 创业时间:2012年4月 创业心经:发挥网络优势,堂食外送全面开花 披萨扣的两位帅哥老板. 阿罗哈的老板娘 廖姐和她的儿子正在 为顾客准备披萨. 可以边走边吃的手卷披萨.