PDF《中国奶业危机产生的根源及对策分析》

民族品牌信誉受损, 一些国家 (地区 )禁止进口 我国乳制品.简而言之, 此次三聚氰胺奶粉事件造 成了四大危机: 一是企业的诚信危机;

二是奶农的 养殖信心危机;

三是消费者的信心危机;

四是政府 的公信力危机.

(一)企业的诚信危机 奶业危机对乳品企业的影响主要有两方面: ( 1)直接损失, 即按国家要求清理部分存货及因此 带来的市场萎缩而直接导致的亏损和股价暴跌引 发财富蒸发和资产缩水.自三鹿奶粉事件曝光后, 国务院立即启动国家食品安全事故 # %级响应 ?, 责令三鹿奶粉在全国下架, 并接受顾客的退赔要 求, 其在全国所有加工厂停产整顿.

2009 年 2月 12日三鹿集团资不抵债, 宣布破产, 价值

149 07 亿元的品牌化为乌有.除三鹿外, 作为奶业生产大 省的内蒙古乳品企业也损失惨重, 主要体现在三个 方面: 一是企业召回大量的问题产品并进行销毁处 理产生的巨大费用损失.据内蒙古自治区政府统 计, 仅至

2008 年 9月 19日, 在全国 26个省市中, 伊利、 蒙牛两大乳品企业下架产品就达 64亿元人 民币.二是企业定单减少和开工不足的效益损失. 截至 2008年 9月 22日, 两大企业订单减少 80%以上, 日收奶量 3762吨, 只占正常收奶量的

18 5 %;

产品销量急剧下滑, 最严重时下降幅度达

90 % 以上, 海外市场完全萎缩.三是股价暴跌引发财富蒸 发和资产缩水.自国家质检部门发布公告以来, 蒙牛、 伊利两大企业股价遭遇大幅下挫.伊利股份在 2008年 9月 17日、 18日和 23日三个交易日跌停, 25日又大跌

9 06 % , 短短几个交易日, 伊利股份跌 幅超过

37 %, 总市值缩水 40多亿元.蒙牛股票

24 日在港交所复牌第一天即暴跌

60 25 % , 总市值较 停牌前损失

188 亿港元, 折合人民币

165 亿元. ( 2)因大力整顿和恢复市场所带来的成本拉升. 这场危机除了给乳品企业造成直接经济损失之外, 还增加了乳品企业的营运成本, 包括大量退货和已 产库存滞销引发的大额会计计提、 危机处理和市场 公关活动增加了乳品企业费用开支、 乳品需求下降 推高乳品企业营销投入以及质量监管条例从紧, 意 味着乳品企业未来生产成本上升等.

(二)奶农的养殖信心危机 三鹿奶粉事件损失严重的不仅仅是乳品企业, 还有奶业产业链上的最直接又最脆弱的一环 奶农.据农业部统计, 2008年 9月 21日11月18 日全国奶农共倒奶

13 2 万吨, 奶价下降

0 20元/公斤, 如果按全国每天产 8万吨原料奶计算, 一天 奶农就要损失 1600万元.奶牛减料也将导致整个 泌乳期产奶量减少.如果按每头产奶牛每天单产 降低 1公斤、 全国产奶牛按 600万头来保守计算, 每天减产 6000吨, 损失 1800万元.如果是产奶高 峰期的奶牛, 一旦减料和停料, 不仅造成泌乳高峰 期的损失, 而且即使以后恢复了正常饲养, 也不会 达到原来泌乳期应有的产奶量, 保守估计可能会减 少400公斤 (李胜利等, 2008).除了上述可以量化 的损失外, 还有提前停奶导致饲养成本增加而造成 的损失以及突击卖牛、 屠宰造成的奶牛数量急剧下 降而形成的长期损失.奶牛养殖产业是个长周期 的产业, 奶牛数量锐减、 单产下降会造成全国产奶 量的下降, 要想恢复则需要一定的时间. 奶农相对企业和牛奶消费者始终处于弱势地 位, 鲜奶的收购价格、 等级的评定、 质量的好坏都是 由企业说了算, 而奶农既没有定价权又没有定级 权.虽然市场上很少听到奶农的声音和他们的利 益诉求, 但奶农对未来价格走势犹为担忧. (三 )消费者的信心危机 三鹿奶粉事件曝光之后, 消费者信心严重受 挫, 停止或减少购买国产各类奶制品的消费者占四 到六成, 购买国外品牌奶粉的由