PDF《凯宾斯基烹制米兰煎小牛排》

本报讯(记者 贾玎玎)近日,西城区白纸坊 东街甲

29 号的万寿公园茗香茶社院内建起一座 博物馆―― ― 百岁苑 , 里面收藏着

20 多位西城 区百岁老人的口述历史以及与老人有关的老物 件,展现老人们的百年记忆和幸福生活.

以 寿 为名的万寿公园是京城首个孝文化 主题公园,夕阳茶座、万寿讲堂、孝亲长廊……公 园里的环境布置和硬件设施都根据老年人的特 点来设计,而且一系列敬老、孝老主题活动的开 展,更是将这里打造成老人们的精神家园. 如今,随着以收藏百岁老人百年记忆为主题 的博物馆―― ― 百岁苑 正式对外开放,这里已经 成为弘扬中华民族尊老孝老传统美德、营造全社 会敬老爱老良好氛围的全新平台. 百岁苑 目前收藏了

20 余位老人的老照 片、老物件近三百件,其中不乏一些珍贵历史资 料,所有展品均由百岁老人及志愿者无偿捐借. 整个博物馆分为主题展览区、视频播放区、特 色专题区、公众互动区四大部分,以展板、实物、视频、数字平台等多种形式,集中展出百岁风采、长寿 秘诀、志愿精神、公益之星等内容,并在特色专题区 进行以 致敬老兵 等为主题的特色展览. 博物馆免费对外开放,时间为每周二至周日 上午 9:00 至下午 5:00. 寒冷的天气除了容易让人感 冒,还会带来许多问题,因此及时驱 寒暖身非常有必要. 在这样寒冷的冬季, 下班后为 家人做上一道 暖身菜 ,可以说是 真正的从心暖到身. 请跟东来顺大 厨学做几道美味的冬季 暖身菜 . 东来顺烤肉 制作方法:

1、羊腿肉洗净,切柳叶片.

2、大葱、姜、香菜洗净,大葱切 眉毛型、姜切碎末、香菜切段.

3、将切好的肉用酱油、白糖、料酒、盐、香油、腐乳、虾油、胡椒粉、姜 拌均匀,腌制

20 分钟.

4、准备好炙子,将腌制好的肉 放在上面烤制, 待肉变色, 撒上大 葱,加入香菜即可. 滋补羊肉煲 制作方法:

1、羊肉洗净剁成块,党参、北芪 切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗 净切片.

2、锅内加水放入羊肉块,待水 开去血水后转用中火煮, 捞起冲净 待用.

3、在砂锅内放入羊肉块、生姜 片、北芪片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入 清水,放入蒸锅蒸

2 小时拿出即可. 砂锅大鱼头 制作方法:

1、鱼头洗净,搽干水分;

用2茶匙蒸鱼酱油抹匀,腌10 分钟. 土豆 宽粉用温水浸泡至软. 豆腐用水冲 一会,切块;

大蒜、生姜洗净切丝;

香 葱洗净切粒.

2、锅中油烧热,下入豆腐,煎至 两面微黄. 煎好的豆腐盛入沙煲中 备用. 锅中油烧热, 下鱼头两面煎 黄;

盛起备用.

3、倒入高汤;

加入少许盐、胡椒、 酱油煮开. 放入煎好的鱼头,煮开.

4、煮开的鱼头连汤一起移入沙煲 内;

大火煮开,小火慢炖20 分钟. 待豆 腐入味,下入土豆粉. 鱼头煮开,调好 味.

5 分钟后,撒入大蒜丝即关火. 暖冬萝卜 制作方法:

1、米洗干净待用.

2、萝卜切滚刀厚块.

3、以上的材料以及姜片一起倒 进锅里,加高汤或清水,大火煮开;

4、火炖二十到三十分钟至萝卜 变软;

(期间需要略作搅拌和看是否 需要加水)

5、盐调味,撒上葱花和香菜即 可. 记者 王璐 东来顺大厨 教做冬季 暖身菜 相关链接

网址:www.btg.com.cn 本报讯(记者 贾玎玎)为迎接春节,北京市将 开展