PDF《跟名厨学做家宴私房菜》

1、 将 玉米粒放入九阳 豆浆机, 加入足 量的水, 打成玉 米糊后倒入锅中.

2、 干贝大火蒸20分钟后取出用手撕成丝状.

3、 锅中煮开玉米糊, 放入干贝丝、 青口贝、 凤尾 虾和蛤蜊略煮.

4、 加入胡椒、 盐调味后, 用少许生粉勾芡, 淋上 鸡蛋清即可. 排骨,看起来很简单,做起来却并不是那么 容易.如果火候不到,吃起来会有 啃不动 的尴尬.我不喜欢用普通的高压锅来做排骨, 一来觉得做出来的排骨不够入味,二来总觉得 高压锅甚是危险,但这款九阳沸腾系列电压力 煲却完全不同.它的 沸腾 技术让食物在锅 中 跳舞 ,让食物充分沸腾入味,只用很少 的时间,就能制作出味道浓郁、火候正好的肉 骨.而更让人安心的是,九阳沸腾系列电压力 煲还彻底解决了传统电压力锅泄压慢的缺点, 瞬时泄压、零时开盖 的智能化操作,压力随 食变,安全看得见. 材料:桂皮棒1根、 丁香 4-5粒、 白胡椒 粒1茶匙、 枸杞 子1大匙、 八角

2 粒、 猪肋排 骨500克(1磅)、 蒜头(无须去皮)2大粒、 老抽 酱油1大匙、 水6-7 杯、 盐1 大匙、 糖适量 秘密法宝:九阳沸腾系列电压力煲 型号: 50YS9 做法:

1、 猪肋排切段洗净, 沸水.

2、 在九阳电压力锅中放入丁香、 桂皮、 枸杞、 八角、 蒜头, 再将汆过水的猪肋排放入锅中, 淋上老 抽、 酱油, 倒入清水后炖25分钟.

3、 打开锅盖, 用盐、 胡椒和糖调味即可装盘. 烹饪大师谈美食 肉骨茶 特邀厨师 西式浓汤口味醇厚,不过热量也往往颇高,这 款海鲜玉米浓汤用玉米糊来代替奶油做汤底,热量 低,也更加健康.不过,要用玉米糊缔造出柔滑的 口感,一定要将玉米粒打磨得足够细腻,绝对不能 留下粗糙的颗粒.所以,我推荐用这款九阳植物奶 牛豆浆机来打制玉米糊,它采用了创新的 超微原 磨 技术,利用小空间聚流原理,让玉米粒充分研 磨,打出来的玉米糊更加细腻柔滑.它还拥有 环 绕立体加热 技术,使豆浆均匀受热,热效率高、 防止糊底,使玉米充分乳化,口感香醇浓郁;

其 智能温控专利 技术,能保证食材在黄金温度下 研磨制浆,充分释放食材的营养,让这款玉米浓汤 的营养价值更高. 烹饪大师谈美食 海鲜 玉米浓汤 ........