PDF《食品科学与工程专业》

食品科学与工程专业 实践教学大纲生命科学系2018.

8 目录 《大学物理实验》教学大纲.1

一、课程基本信息.1

二、实验课程的性质、目标和任务.1

三、实验课程教学基本要求.2

四、实验教学内容及要求.2

五、实验学时分配.7

六、所在实验室及主要仪器设备.7

七、使用教材及主要教学参考书.7

八、课程考核方式与成绩评定建议.7 《无机及分析化学实验》教学大纲.9

一、实验课程基本信息.9

二、实验课程的性质、目标与任务.9

三、实验教学内容及要求.9

四、实验学时分配.17

五、所在实验室及主要仪器设备.17

六、使用教材及主要教学参考书.17

七、课程考核方式与成绩评定.18

八、实验报告.18 《有机化学实验》教学大纲.19

一、课程基本信息.19

二、实验课程的性质、目标与任务.19

三、实验课程教学基本要求.19

四、实验教学内容及要求.19

五、实验学时分配.23

六、所在实验室及主要仪器设备.24

七、使用教材及主要教学参考书.24

八、课程考核方式与成绩评定.24 《普通生物化学实验》教学大纲.25

一、课程基本信息.25

二、实验课程的性质、目标与任务.25

三、 实验课程教学基本要求.25

四、实验教学内容及要求.25

五、实验学时分配.29

六、所在实验室及主要仪器设备.30

七、使用教材及主要教学参考书.30

八、课程考核方式与成绩评定.30 《食品工程原理实验》教学大纲.31

一、课程基本信息.31

二、实验课程的性质、目标与任务.31

三、实验课程教学基本要求.31

四、实验教学内容及要求.32

五、实验学时分配.34

六、所在实验室及主要仪器设备.34

七、使用教材及主要教学参考书.34

八、课程考核方式与成绩评定.34 《食品化学实验》教学大纲.35

一、实验课程基本信息.35

二、实验课程的性质、目标与任务.35

三、实验课程教学基本要求.35

四、实验教学内容及要求.35

五、实验学时分配.43

六、所在实验室及主要仪器设备.43

七、使用教材及主要教学参考书.43

八、课程考核方式与成绩评定.44 《食品微生物学实验》教学大纲.45

一、课程基本信息.45

二、实验课程的性质、目标与任务.45

三、实验课程教学基本要求.45

四、实验教学内容及要求.46

五、实验学时分配.51

六、所在实验室及主要仪器设备.52

七、使用教材及主要教学参考书.52

八、课程考核方式与成绩评定.52

一、课程基本信息.53

二、课程的性质、目标和任务.53

三、课程教学基本要求.53

四、课程教学内容及要求.53

五、实习总体安排.55

六、主要教学参考资料.55

七、课程考核方式与成绩评定.55 《食品分析综合实训》教学大纲.56

一、实验课程基本信息.56

二、实验课程的性质、目标与任务.56

三、实验课程教学基本要求.56

四、实验教学内容及要求.56

五、 实验学时分配.65

六、所在实验室及主要仪器设备.65

七、使用教材及主要教学参考书.65

八、课程考核方式与成绩评定.66 《食品工艺学综合实训》教学大纲.67

一、课程基本信息.67

二、实验课程的性质、目标与任务.67

三、实验课程教学基本要求.67