PDF《儿童餐消费要 值 更要 涵》

8 INTERNATIONAL BUSINESS DAILY 中国商务新闻网――国家一类新闻网站: http://www.

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电话: 010-58360215 电子邮件: [email protected] 要内内更要 涵涵颜颜值 值2019年6月21日 星期五 消费 本版主编: 何晓曦 执行主编: 李子晨 责任编辑: 刘旭颖 审校: 王岚 美编: 李祯 制作: 张水星 从以党建为工作 指导和引领、 自主提炼 一 二三七 管理方法、 严控食品安 全关的王府井百货大楼到招商首选 连锁品牌、 实行末位淘汰制度的北京 APM;

从采用电子语音系统提醒员工洗手、 深化员工洗手制度的北京大董烤鸭店有限责任 公司到让包子等每个产品均有独立二维码, 实现从 原料源头到产品销售终端全程食品安全可追溯的安徽 青松食品有限公司;

从采用现代化技术, 推动智能食安建 设――四单打印机, 对食安管控工作进行减负赋能的北京德 克士食品有限公司到独创 白手套管理法 , 服务员戴白手套服 务、 保证厨房灶具无油渍污垢、 餐具卫生干净的北京汇贤府餐饮 管理有限公司……

6 月19 日, 作为

2019 年全国食品安全宣传周的重点活动之 一, 在2019年餐饮业质量安全提升工程推进会上, 北京王府井百货 大楼和北京APM两个街区和大董、 汉堡王、 眉州东坡、 安徽青松等23 家餐饮企业被评为2019年餐饮业质量安全提升工程示范单位, 会上共 发布25项餐饮业质量安全提升经验成果. 今年的示范单位创建工作紧扣国家法规要求, 严格按照国家市场 监管总局颁布的 《餐饮服务食 品安全操作规范》 进行检 查, 充分落实餐饮企业主 体责任、 完善餐饮服务管 理方式、 创新质量安全保 障手段等要求, 倡导诚信 经营的从业之风, 推进餐 饮业精细化规范化科学化管 理. 中国烹饪协会会长姜俊 贤在会上表示, 25个示范单位涉及餐饮酒楼、 休闲餐饮、 团餐、 食堂、 中央 厨房、 餐饮街区等多个业态, 既有来自国际的知名品牌, 也有伴随改革开 放成长起来的民营企业, 既有来自一二线城市的先进单位, 也有出自三四 线城市的优秀项目, 既有老字号企业的管理经验, 也有新兴餐厅的案例, 形成了可推广可复制的多元化经验. 据悉, 2019年餐饮业质量安全提升工程示范单位的遴选工作由中国 烹饪协会食品安全工作委员会全程参与和实施, 涉及全国14个省市的 近40个单位和街区, 经过申报、 推荐、 材料审核、 现场考查、 评估打分等 多个环节.而这一评选工作自2016年开启, 曾在2017年发布了首 批10家示范单位, 2018年发布了18家餐饮企业获批示范单位. 食品安全工作委员会执行副主任、 联合利华饮食策划中国 区总裁张海涛表示: 今年示范单位业态丰富, 类型也更为全 面.作为行业内的示范单位, 他们在严格自身的同时, 也在 积极传递行业正能量.联合利华饮食策划作为食品安全 工作委员会的执行副主任单位, 也将始终担负起应尽 的责任.多年来联合利华饮食策划不断开拓食品安 全线上培训平台, 希望通过线上渠道让更多餐饮 从业者受益.随着2018 《餐饮服务食品安全 操作规范》 的发布, 食品安全工作委员会 已启动独家定制权威解读课程, 即将 上线, 以促进餐饮业食品安全社 会共治, 帮助更多餐饮企 业提升质量安全水 平. 北京

70 后 消 费者最常消费的餐饮 品类是素菜,