PDF《2012年住宿行业统计分析报告》

2016 年末我国大陆客栈民宿

53852 家,近两年的增幅达到近 78%.据《2016 中国长租公寓产业报告》统计,截至

2016 年12 月,国内分散式品牌长 租公寓规模已达到逾

40 万间.

3、走出去步伐加快.

2016 年,中国住宿企业以自建、并购、战略投资、管理输出、 品牌输出等多种方式走出国门.锦江在收购卢浮后多次增持雅高, 海航收购了卡尔森集团和希尔顿 25%的股份,万达签约首家海外品 牌输出项目-伊斯坦布尔万达文华酒店.截至

2016 年底,共有

35 家中国酒店品牌进入 全球酒店集团

325 强

5 ,其中

9 家为香港酒 店品牌;

进入前十的有

3 家,其中锦江酒店集团排名第五,首旅如 家排名第八,华住酒店集团排名第九.

(二)行业降成本取得新成效.

1、营改增工作切实降低行业税负水平.

2016 年5月1日起,住宿业全面实施营改增,行业税率水平为 6%, 可抵扣项目主要包括餐饮成本、劳务服务、能源动力、工程维修、固定 资产等项目,另有部分住宿企业不动产租赁(如物业出租) 、交通运输 (如酒店用车服务) 、销售货物(如粽子、月饼、特产销售等)分别实 施11%和17%的税率.由于住宿业经营管理比较规范,可抵扣发票可获

5 数据来源:HOTELS

325 RANKS,www.hotelmag.com 中国住宿行业发展报告

12 取比率较高,因此营改增后税负水平下降比较明显.根据商务部典型企 业数据分析,住宿业实际税负水平较上年下降 10.1%,增强了企业的活 力.

2、绿色饭店提升行业可持续发展水平.

2016 年, 各级政府部门加大 《绿色饭店》 国家标准的宣贯工作力度, 完善绿色饭店评价办法,组织加强绿色饭店评审员队伍建设,提升绿色 饭店创建工作质量,鼓励饭店企业对照明、空调、锅炉系统进行节能改 造,节约用电、用水、用气,减少各类用品过度豪华包装,为顾客提供 舒适、安全、利于人体健康的绿色客房和绿色餐饮.目前已覆盖

20 多 个省市,有超过五千家企业、近万名从业人员参与到绿色饭店工作中, 绿色饭店平均节能 20%、节水 15%.越来越多的消费者选择进入到绿色 饭店和绿色餐饮企业进行消费.

三、存在的问题及原因

(一) 存在的问题.

1、单体酒店、小规模连锁酒店生存环境更加艰难. 据《2017 中国酒店连锁发展与投资报告》数据显示,2016 年,中 国酒店集团规模

50 强的客房总数达到

2085616 间,比上年增长 8.54%. 产业集中度得到进一步提升.在这种环境下,酒店连锁、酒店集团的平 台效应进一步显现,无论是从会员体系、营销,还是从采购以及人力成 中国住宿行业发展报告

13 本,单体酒店和小规模连锁酒店与之相比,都有很大的劣势.

2、成本费用高企仍是住宿企业发展的普遍问题. 根据住宿业上市公司数据,营业成本以及管理、销售、财务费用在 营业收入中的占比仍然很大,从35%至81%不等.与上年相比,成本费 用也有不同程度的上涨,甚至高达一倍以上.根据商务部商贸服务典型 企业统计数据测算,住宿企业主营营业成本在主营业务收入的占比为 44.1%6 .此外,房租到期续约成本上涨、人力成本增长较快也是导致部 分住宿企业收入和利润下降的重要因素.

3、数据分析和应用仍有较大提升空间. 当前,住宿市场已经由卖方市场发展为买方市场,深入研究顾客消 费行为, 了解入住客群特征、 客群消费特征,有助于企业进行市场定位、 产品创新、服务创新以及经营创新.然而,目前大部分住宿企业,尤其 是单体酒店还未对顾客消费行为研究加以重视.有些是因为没有有效的 会员系统,没有针对性的营销措施和产品改进;