PDF《当季莲蓬浑身是宝》

若虚火旺, 可在这 经典搭配的汤水中加入麦冬和干 桂圆肉. 至于新鲜的莲子, 在此推荐 三种吃法:

1、 鲜吃. 不需取莲子心, 可当 作 小水果 食用, 清甜可口.

2 、 煲汤吃. 将新鲜莲子去掉 莲心, 直接放入锅内慢火煨熟, 加 适量冰糖或白糖后食用, 清热养 心.

3、 莲子炖排骨: 将150克新鲜 莲子去心和500 克猪排骨炖煮做 菜.

2 莲子新鲜、 干吃效果不同 新鲜莲子有三种吃法 挑选莲蓬, 应尽量挑选个头 大的, 还要看莲子的表皮颜色: 如果莲子表皮呈淡绿黄 色, 说明莲子较嫩;

表皮呈深绿色, 则表明莲 子已开始变老;

若是较深的绿黄色, 说明 莲子已经老了,若不去除莲子心, 入口会有苦味. 据 《新快报》 3 ........