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13613000011 皮蛋

06 B 责编刘悠扬 责校陈燕芬 美编张海彤 马家辉 ( 香港 ) ・ 狂城乱马 【 上世纪六十年代末, 我们全家被下放到 朴驼子村. 那时我还在读书, 哥姐是下乡知 识青年, 参加生产队劳动. 前些年哥哥曾写 过一篇文章 《忽一人抗声问曰》 , 就是回忆那 段生活, 节录于下: 那是我们插队时所在生产队李队长的 父亲, 一个面容清癯, 瘦高个儿的老头. 我们 都叫他李大爷. 刚到村里, 便有人给我讲他 的故事. 他的剪纸远近闻名, 还会画庙里的 壁画、 会扎红白喜事的纸活儿. 而他最拿手 的还是讲评书. 那时, 李大爷虽已年逾古稀, 可十里八村无论谁家有红白喜事, 还都少不 了找他帮忙, 李大爷总是有求必应. 但谁都 知道他爱喝一口, 帮别人干完了活, 只要酒 喝不计价钱. 他自己只要有了钱, 也肯定跑 去小卖部沽酒一杯, 一饮为快. 而且喝过之 后常有荒唐之举. 有一次他帮人布置洞房, 活儿干得漂亮, 主人一高兴送了他一大瓶白 酒. 他拎着酒乐颠颠地走开了. 主人忙着招 呼客人, 也没去管他. 但当新人走进洞房时, 却见他躺在洞房的炕上鼾声如雷, 旁边是见 了底的酒瓶, 周围是惨不忍睹的秽物. 有鉴 于此, 他当生产队长的儿子对他严加管束. 李队长告诉队里的人, 谁也不许给他酒喝, 更不许借钱给他. 李队长还叮嘱生产队会 计, 绝不可以给他支取一分钱. 儿子的 封杀 让老人家很难过, 见人便摇头叹息: 少 年贫, 不算贫. 老来贫, 贫死人那! 可人们对 他的喜爱不减. 无论他走到哪里, 身边总有 人围着. 因为他有 文化 , 谈吐中时时夹杂 着 《三国》 《水浒》 《七侠五义》 和 《封神榜》 中 的语言, 这种语言是那个年代人们自己不敢 讲, 却暗自欣赏的语言. 那是一个细雨霏霏的下午, 我扛着锄头 路过生产队队部. 茅草做顶的队部低矮陈 旧, 木制的窗棂狼藉得里出外进, 显出破大 家的衰败. 从敞开的房门向里望去, 屋内已 坐满了人. 老旱烟的辛辣味儿从四面透风的 小屋内飘出, 弥漫在雨雾之中. 正在我以为 队里在利用 雨休 开会时, 屋里却传出铿锵 之声: 忽一人抗声问曰…… 我猛然意识 到, 这是李大爷在讲 《三国演义》 , 并且讲的 正是我最喜欢的 诸葛亮舌战群儒 一回. 啊, 这久违的天籁之音! 我来不及询问李大爷说书的原因, 赶 紧进屋挤一个地方坐下. 李大爷讲的是那么 的流畅, 几乎与原文一字不差. 那沙哑的嗓 音激昂高亢, 那语调抑扬顿挫, 那眼神和表 情好像他就是与张昭、 虞翻等江东豪杰辩论 的主角. 众人听得那么入神, 张着嘴的, 眯着 眼的, 叼着旱烟袋忘了吸, 口水顺嘴流下来 的……突然, 一声脆响, 李大爷的一只瘦手 拍在炕桌上: 要知后事如何, 且听下回分 解! 他十分专业地结束自己的讲述, 用手掌 代替惊堂木. 然后, 他不顾众人再讲一段的 央求, 立即朝向小队会计: 君子一言, 驷马 难追. 给我支钱吧! 原来, 李大爷为借几角 钱买酒, 竟缠了会计三天. 那位会计经不起 他的苦苦哀求, 动了恻隐之心, 甘冒被队长 暴撸一顿的风险, 答应借钱给他, 条件是他 必须讲一段三国. 于是, 便有了上述的一幕. 会计很快写好了借据, 李大爷颤颤巍巍 歪歪扭扭地在借据上签下了自己的名字. 从 他握笔的姿势和颠倒的笔顺上断定, 李大爷 并不认识多少字, 也定不知道什么 寿志裴 注 , 他满肚子的故事应是来自民间艺人的 口耳相传. 而正是这些民间艺人世代的讲 述, 在民众心中烙印下一个个鲜活的面容: 智慧的孔明, 忠义的关公, 厚德的刘备, 骁勇 的张飞, 奸诈的曹操…… 小盒子 学习型吃货 万象 散笔 万象散笔 征稿邮箱 [email protected] 皮蛋被洋人称为百年老蛋, 意思是这 种剥开黑乎乎的蛋, 要沤一百年才能做出 来, 极尽调侃与贬损, 把皮蛋评为世间最恶 心的食品之首. 其实各民族都有自己的饮 食习惯, 这些习惯是千年积累流传下来的, 没有高下之分, 真要说恶心, 我觉得洋人嗜 好的某些奶酪才叫恶心呢. 我素来不喜欢 奶酪的味道, 一般的奶酪闻上去有点淡淡 的酸味, 也就罢了, 某些奶酪味道奇臭, 据 说是德国传统作坊制作的, 浓浓的臭脚丫 味, 可人家爱吃呀, 有什么办法, 不过想想 那么多人爱吃臭豆腐, 也就理解了洋人. 我是不吃臭豆腐的, 闻着就不舒服, 虽 说那玩意儿据说闻起来臭吃起来香, 可一种 食品闻起来臭甚至恶心, 如何还能进入吃的 阶段? 我承认在吃这件事上, 自己不够开放, 没有吃螃蟹的勇气. 记得头一回去云南, 为 取悦太太娘家人, 硬着头皮吃凉拌鱼腥草 根, 结果好几天晕乎乎的, 还想吐. 江浙人喜 欢吃一种毛........