PDF《佛山市公安局禅城分局政府采购项目》

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九、 递交投标文件的截止时间:北京时间

2018 年3月8日09 时30 分.(投标截止时间 前30 分钟开始接收投标文件)

十、 递交投标文件的地点: 佛山市禅城区江湾一路

39 号二楼河南金泰招标代理有限公司. 十

一、开标时间:北京时间

2018 年3月8日上午

09 时30 分. 十

二、开标地点:佛山市禅城区江湾一路

39 号二楼. 十

三、本公告期限(5 个工作日)自2018 年2月9日至

2018 年2月14 日止. 十

四、联系事项

(一) 采购人:佛山市公安局禅城分局 联系人:高先生;

联系

电话:0757-82729810

(二) 采购代理机构:河南金泰招标代理有限公司 地址:佛山市禅城区江湾一路

39 号二楼 联系人:冯先生、庞先生;

联系

电话:0757-82784260 发布人:河南金泰招标代理有限公司 发布时间:2018 年2月9日项目名称:佛山市公安局禅城分局购买绿岛湖侦查大楼饭堂厨房工作人员服务项目 项目编号:HNJT-2018-003

5 第二部分 采购项目内容 项目名称:佛山市公安局禅城分局购买绿岛湖侦查大楼饭堂厨房工作人员服务项目 项目编号:HNJT-2018-003

6 采购项目详细内容及要求 (用户需求书) 1. 项目概况: 佛山市公安局禅城分局绿岛湖侦查大楼饭堂日常就餐人数达到

560 人, 按照每

100 人 用餐配备

5 名工作人员的标准,该饭堂需要配备

15 至20 名饭堂工作人员,3 间接待小餐 厅需配备服务员

3 人.为提高管理效能,饭堂拟配备各类专业人员共计

20 人,现拟选定

1 间中标供应商为此提供服务,服务期限为

1 年. 2. 项目主要服务内容 2.1. 饭堂服务范围: 绿岛湖侦察大楼

2 楼饭堂,配置要求为

20 人,分别为

9 个厨师(其中二级厨师

2 人, 三级厨师

7 人),8 个厨工,3 个服务员. 2.2. 工作内容: 1)早餐的点心、饮品等烹饪制作. 2)中、晚餐的菜肴烹饪制作. 3)中、晚餐主菜的自助餐分菜服务. 4)饭堂厨具、餐具的清洗、消毒. 5)餐厅、厨房的清洁. 6)食材、用料采购的计划,管理及库存食材的清点. 7)围餐的准备和菜肴的烹饪. 8)围餐的摆台布置、传菜、斟茶等服务. 3. 服务范围:提供饭堂服务及围餐服务. 4. 实施人员的要求: 岗位 岗位要求 人数 各岗位具体配置 厨师、 厨工、 及服务员

1 男性,年龄要求

50 岁或以下;

2 初中或以上文化, 服务意识强, 具有亲和 力;

3 有5年或以上相关酒楼或餐厅工作经验.

4 具有健康证.

5 具有厨师证

9 有厨师证(二级

3 人,三级

7 人)

1 女性,年龄要求

45 岁或以下;

2 初中或以上文化, 服务意识强, 具有亲和 力;

3 有2年或以上相关酒楼或餐厅工作经验.

4 具有健康证.

8 厨工 项目名称:佛山市公安局禅城分局购买绿岛湖侦查大楼饭堂厨房工作人员服务项目 项目编号:HNJT-2018-003

7 岗位 岗位要求 人数 各岗位具体配置 ①女性,年龄要求

35 岁或以下;

②初中或以上文化,服务意识强,具有亲和 力;

③有2年或以上相关酒楼或餐厅工作经验.

5 具有健康证.

3 服务员 合计人数

20 5. 饭堂服务内容及要求: 提供绿岛湖饭堂所有人员的用餐,服务内容要求如下: 1)煮饭、烹饪. 2)分菜、洗消. 3)围餐服务. 4)饭堂服务具体内容 5)早餐的点心、饮品等烹饪制作. 6)中、晚餐的菜肴烹饪制作. 7)中、晚餐主菜的分菜服务. 8)饭堂厨具、餐具的清洗、消毒. 9)餐厅、厨房的清洁. 10)食材、用料采购的计划建议. 11)围餐的准备和菜肴的烹饪. 12)围餐的摆台布置、传菜、斟茶等服务. 特别说明:饭堂的服务由中标供应商负责,饭堂食材、用料、物品的采购由采购人提 供,饭堂的厨具、餐具由采购人负责购买. 6. 食堂考核标准(监督管理) 月考评的综合考核标准:月考核作为支付本月服务费的主要依据,由采购人根据服务 公司的服务质量和服务态度进行综评打分,按考核打分档次支付本月服务费. ① 单项方面工作被点名或通报批评,本月考核结果扣