PDF《佛山市公安局禅城分局政府采购项目》

损 坏物品照价赔偿,并视情节严 重程度扣 1-5 分(15)严格遵守采购人保密规定. 如有违反发现一次扣

1 分(16)凡辞退的员工, 不得在采购人区域 有冲突、纠缠、扯皮现象发生 如有违反发现一次扣

2 分(17)严格执行采购人的各项管理规范、 规定、制度. 如有违反发现一次扣

1 分(18)确保厨师人员稳定, 招聘须经采购 人考核认可,中标人培训合格后方能 上岗 人员流动太大未按要求补充扣

2 分;

未认可、 未考核培训上岗 扣2分(19)主管及以上人员流动须报请采购 人同意. 未经采购人同意一次扣

2 分(20)员工在规定时间(开餐结束后)就餐,不得提前就餐. 发现一次扣

2 分 制度 建设 (1)按照招标文件要求,建立健全餐饮 管理各项管理制度、各岗位工作标准, 并制定具体的落实措施和考核办法, 并报采购人监管部门备案备查. 如有违反发现一次扣

1 分(2)严格控制成本,有具体控制措施及 办法(有文字记录),不得出现浪费 现象. 如有违反发现一次扣

2 分(3)管理人员每日巡视检查各工作区域 和岗位,及时处理发现问题并整改, 有记录. 如有违反发现一次扣 0.5 分, 无记录发现一次扣

1 分. (4)凡是对餐饮服务的有效投诉,必须 及时受理、整改. 如有违反发现一次视情节严重 程度扣 1-3 分(5)各岗位工作记录准确、详实、规范, 不得缺项,不得流于形式,可追溯. 如有违反发现一次扣 0.5 分(6)不得私自提供有偿服务. 如有违反发现一次视情节严重 程度扣 1-3 分(7)健全各类标识标牌,格式应统

一、 规范,挂(摆放)应安全、正规、醒目,无涂改、无褪色.悬 如有违反发现一次扣 0.5 分 项目名称:佛山市公安局禅城分局购买绿岛湖侦查大楼饭堂厨房工作人员服务项目 项目编号:HNJT-2018-003

10 (8)重大事件应及时上报相关监管部 门,不得隐瞒,延迟上报. 如有违反发现一次扣1分. 因 隐瞒、 延报而导致的各类问题, 视情节严重程度扣 1-10 分. (9)餐厅闭餐后禁止外人进出,后厨非 工作人员不得随意进出,有外来人员 登记表. 如有违反发现一次扣

2 分,无 登记表扣

2 分(10)检查中要求整改的事项, 应立即整 改. 同样整改问题一个月内不得出现

2 次以上 提出问题未及时整改扣

2 分(11)严格执行晨检制度(有记录). 如有违反发现一次扣

2 分 服务 质量 (1)按时、按规定、按要及时不断档. 标准供应饭菜,中途补充 不按要求扣

2 分,未按时供应 饭菜扣 1-5 分(2)餐前桌面纸品、牙签摆放整齐、规范、充足,不得断档. 未及时补充物品每发现一次扣

1 分(3)凡接触食品的员工,加工操作前必 须用皂液洗手,并用流水冲净. 如有违反发现一次扣 0.5 分(4)服务过程中,应注意避免作业工具 保持干净整洁,在指定位置摆放整齐. 工具发出声音, 如有违反发现一次扣 0.5 分(5)每月发放餐饮管理服务工作征求意 见单,对........