PDF《ICS 67.140.10》

100 ℃~120 ℃时匀速投 叶.直径

80 cm 滚筒杀青机每小时投 摊青叶

70 kg~80 kg,从鲜叶入筒到 出筒时间掌握在

100 秒~120 秒.直径90 cm 滚筒杀青机每小时投摊青叶

90 kg~100 kg,从鲜叶入筒到出筒时 间掌握在

120 秒~150 秒. 杀青叶及时摊凉回潮,时间

40 分钟~60 分钟.摊凉使用竹匾、 篾簟或摊凉平台专用工具. 摊凉 回潮程度以芽、 叶中的水分重新 分布,手捏芽叶柔软为适度. 当理条机槽体温度达到

110 ℃时 投叶,每槽均匀投放

90 g~100 g 杀青叶, 理条时间

5 分钟~8 分钟. 理条以条索圆直、香气外溢,有轻 微触手感为适度. 当理条机槽体温度达到

90 ℃时投 叶, 每槽均匀投放

110 g~120 g 理 条叶, 理条时间10 分钟~15 分钟. 二次理条以条索挺直、香气显露, 有触手感为适度. 干燥 整理 辉干 烘干 电炒锅辉干:锅温

70 ℃~80 ℃, 投叶量

140 g~150 g,时间

10 分钟~12 分钟.手势要轻轻抓、扣, 以保持外形条索笔直,色泽翠绿. 起锅前 0.5 分钟~1 分钟提高锅温 到85 ℃, 利于茶毫显露, 香气提高. 辉干机辉干:筒体温度

80 ℃~

90 ℃,投叶量

3 000 g~5

000 g, 时间

12 分钟~15 分钟, 出叶前 0.5 分钟~1 分钟提高筒体温度到

95 ℃,提高茶叶香气. 初烘烘干机进风口温度

110 ℃~

130 ℃上叶, 均匀薄摊, 以不见筛网 为宜,中快速运转,时间

5 分钟~8 分钟.以芽、叶外表干燥,内芯有 丝状牵连为适度. 复烘烘干机进风口温度

90 ℃~

110 ℃,均匀薄摊,摊叶厚度比初 烘稍厚,以不见筛网为宜,中慢速 运转,时间

12 分钟~15 分钟. 摊凉散热后的茶叶用风选机风选, 去除碎末,剔除杂物,分级归堆.