PDF《春季吃姜,到底怎么吃才好》

B5 B5 美食 2016年3月25日 星期五 责编/刘晶 视觉/杨红亚 组版/雷跳跳 校对/徐晓婷 邮箱/534987756@qq.

com 热线/8216234 1.治胃寒: 生姜绞汁1汤匙, 砂仁

5 克, 清水半碗, 蒸 半小时, 去渣饮汁.1 日2次. 2.治脾胃虚弱: 老姜绞 汁30毫升, 鲜牛肉150克, 切碎, 剁成肉泥状, 加入

30 滴 姜汁, 再放些酱油、 花生油搅 匀, 待焖米饭时, 将姜汁牛肉 倒入将熟饭内蒸至熟 (约15 分钟) 即可食用. 3.治老年人脾胃虚寒、 反 胃食少、 呕吐清水、 腹痛、 腹泻 以及肺寒喘咳: 鲜生姜10克 切片, 大枣5枚, 粳米150克, 同煮粥, 适量油盐调味佐膳. 4.治风寒感冒、 恶心呕 吐、 胃痛腹胀: 生姜

5 克切 丝, 苏叶3克装入茶杯内, 开 水冲泡, 浸泡 5-10 分钟后, 加入红糖搅匀, 趁热服用. 5.五神汤: 荆芥、 苏叶、 生姜各10克, 茶叶6克, 水煎 五分钟后加入红糖30克, 随 量服用.有发汗解表作用, 可治畏寒, 身痛、 无汗诸证的 风寒感冒. 6.姜糖苏叶饮: 生姜5克 (切丝) , 苏叶

3 克装入茶杯 内, 开水冲泡, 浸泡 5-10 分 钟后加入红糖搅匀趁热服 用.有发汗解表、 祛寒健胃 作用, 可治风寒感冒、 恶心呕 吐、 胃痛、 腹胀等症. 7.姜蜜膏: 生姜汁

200 克, 蜂蜜200克, 水煎至稠粘 如膏时停火, 冷却后装瓶备 用.每次服30毫升, 以热开 水冲服,

1 日2次.可治肺 寒、 肺燥型久咳不愈.

一、 西蓝花.西蓝花含蛋白 质、 膳食纤维、 B 族维生素、 维生 素C和胡萝卜素等, 营养成分位 居同类蔬菜之首.食用方法: 先 用开水焯一遍, 再加入面条的卤 料拌匀即可.

二、 芦笋.芦笋被称为 "蔬菜 之王" , 含有丰富的蛋白质、 纤维 素、 钙、 维生素等, 氨基酸含量比 其他蔬菜高出 27%.食用方法: 将芦笋洗净切段用开水焯熟后加 入卤料, 最后再放入煮熟的面条 中.

三、 洋葱.洋葱被誉为 "菜中 皇后" , 含有蛋白质、 钙、 磷、 维生 素C、 胡萝卜素, 尤其是还含有环 蒜氨酸、 菊粉等多种保健成分, 可 以补钙、 降血脂、 降血糖.食用方 法: 洋葱和肉丝等面条卤料一起 煸炒, 或单独炒熟后拌入面条的 酱汁中, 再放入煮熟的面条中.

四、 香菇.香菇有 "山珍" 之称, 具有高蛋白、 低脂肪的特 点, 并含多糖、 多种氨基酸和多 种维生素.食用方法: 可以切 成丁炒熟加入酱汁中, 也可以 和其他蔬菜一起煸炒后再与面 条一起炒匀, 焖一小会儿, 做成 香菇炒面条. 春季吃姜, 到底怎么吃才好 最适合面条的 4种蔬菜 生姜有温中止呕、 解表散寒等保健养生功 效.能治疗湿痛及受冷 之腹痛、 腹泻.此外, 生 姜含人体所需的氨基 酸、 淀粉、 磷、 铁等成分, 有助于促进血液循环, 并且有加速人体新陈代 谢的功能.除此之外, 生姜是助阳之品, 自古 以来中医素有 "男子不 可百日无姜" 之语.因此, 春季可适量多吃些 姜. 另外在早晨, 人的胃 中之气有待升发, 吃点姜 可以健脾温胃.并且生姜 中的挥发油可加快血液循 环、 兴奋神经, 使全身变得 温暖.到了晚上, 人体应 该是阳气收敛、 阴气外盛, 因此应该多吃清热、 下气 消食的食物, 这样更利于 夜间休息, 如萝卜就是不 错的选择.而生姜的辛温 发散作用会影响人们夜间 的正常休息, 且晚上进食 辛温的生姜还很容易产生 内热, 日久出现 "上火" 的 症状. 推荐: 春季吃姜食疗方 1.不要去皮.有些人吃姜 喜欢削皮, 这样做不能发挥姜 的整体功效. 2.患有这些病不宜吃姜. 凡属阴虚火旺、 目赤内热者, 或 患有痈肿疮疖、 肺炎、 肺脓肿、 肺结核、 胃溃疡、 胆囊炎、 肾盂 肾炎、 糖尿病、 痔疮者, 都不宜 长期食用生姜. 3.食用生姜每次只需要10 克左右.食用过多则大量姜辣 素在经肾脏排泄过程中会刺激 肾脏, 产生口干、 咽痛、 便秘等 症状. 4.生姜有解毒杀菌的作 用, 有内热者忌食.烂姜、 冻姜 不要食用, 因为姜变质后会产 生致癌物. 生姜的食用禁忌 春季吃姜的好处 吃生姜宜 "早" 不宜 "晚" 古人有 "早上吃姜, 胜过参 汤;