PDF《江苏省食品安全委员会办公室 文件》

(九)加强农村集体聚餐现场督促指导.乡镇政府食安办根 据实际情况,安排协管员、信息员或相关部门人员对农村集体聚 餐进行指导.主要督促指导农村集体聚餐举办者、承办者严把基 本卫生条件关、原辅材料采购使用关、加工过程规范操作关等. 指导人员要做好农村集体聚餐的事前现场评估, 对现场评估中发 现的食品安全隐患提出整改意见,指导整改;

对整改后仍达不到 要求的,劝诫其停办农村聚餐活动.

四、完善相关机制,做好应急处置

(十)制订完善应急预案.各级政府均应建立完善农村集体

7 聚餐食品安全事故应急预案, 明确应急处置责任分工, 规范报告、 调查和处置程序,细化相关配套制度和措施,适时组织开展应急 组织演练,确保一旦发生食物中毒事故时,能及时救治、及时报 告、及时处理. (十一)实行食品安全事件报告制度.农村集体聚餐人员一 旦出现疑似食物中毒症状及其它突发性食品安全事件, 首先得到 信息的举办者、承办者、加工制作人员、食品安全信息员或医疗 卫生机构,应立即向乡镇食安办报告,乡镇食安办接到报告后, 应立即向当地政府、食品药品监管部门和卫生计生部门报告,并 派人立即赶赴现场进行处置. (十二)严格责任追究.对造成农村集体聚餐食物中毒及其 他食源性疾病的,举办者、承办者依法承担相应的法律责任.对 存在超范围、 超限量使用食品添加剂及添加非食用物质等严重违 法行为的,依法严厉查处,并记入诚信档案,向社会公布.

五、创新管理模式,推进社会共治 (十三)鼓励农村集体聚餐进入固定场所经营.有条件的乡 镇可根据实际,设立农村集体聚餐相对固定的操办场所;

在集中 居住区和居民小区建设过程中, 倡导配套建设农村集体聚餐操办 场所;

在相对固定的操办场所配备清洗、消毒、食品留样等基本 设施设备.鼓励、支持具备条件的单位或个人为农村集体聚餐提 供操办场所;

鼓励证照齐全、具有一定管理水平的餐饮服务单位 组织专门班子承办农村集体聚餐活动. (十四)加强行业自律和社会监督.鼓励农村集体聚餐承办

8 者、加工制作人员成立或加入相应的行业协会,发挥协会行业自 律功能,建立健全行业规范,引导、督促会员规范从事农村集体 聚餐服务. 鼓励农村集体聚餐举办者和承办者购买食品安全责任 保险.充分调动农村群众、志愿者等社会各方参与农村食品安全 监督的积极性. (十五) 加强食品安全宣传教育. 要通过农村群众喜闻乐见、 通俗易懂的方式大力宣传食品安全知识, 使其认识到农村集体聚 餐的风险隐患,提高其对实行农村集体聚餐报告备案、现场指导 等工作的认同感和参与度.教育农村集体聚餐举办者、承办者守 法诚信,切实落实主体责任.倡导崇尚科学、移风易俗、文明聚 餐的社会风气. 江苏省食品安全委员会办公室

2016 年4月7日江苏省食品药品监督管理局办公室

2016 年4月7日印发

9 农村集体聚餐食品安全管理工作程序

一、举办者申报 农村集体聚餐实行报告制度,农村集体聚餐举办者按所在地明 确的农村集体聚餐报告备案的范围、时限、内容等要求,提前到所 在村(社区)食品安全信息员处进行申报,填写《农村集体聚餐申 报登记表》 (附件 1) .举办者与承办者签订《农村集体聚餐食品安全 协议书》 (附件 2) ,明确双方食品安全责任.