PDF《把好存储关 确保粮食品质》

本报记者 张振中 杨娟 文/图 水稻收割已经接近尾声,现在 正忙着烘干和销售.

近日,在湖南 省郴州市北湖区华潭镇三合村,三合 香米农民专业合作社理事长骆元波告 诉记者. 骆元波的合作社一共种了2230亩 水稻,年产稻谷

250 万斤,是郴州市 的 粮王 .往年这个时候,让他最 头疼的是丰收之后的稻谷储存问题. 今年,尽管仓容暂时有些紧张,可让 骆元波忧心的事儿没了. 往年种植的稻谷得到处找销 路,长时间消化不了,就只能任其堆 积在家,稍有不慎,就会鸟啄虫咬老 鼠啃,时间一长,还会发生霉变.今年,合作社自己建了粮仓,加上稻谷 销得俏,所以安全囤粮已不是问题. 骆元波说. 手中有粮,心里不慌.正是晚稻 归仓之际,在水稻生产大省湖南,如 何确保丰收的稻谷储得好、卖得出成 为种粮大户和企业的共同期盼. 种粮大户:边储边销,仓容短暂紧张,拟自建标准 化粮仓 走进三合香米农民专业合作社, 只见烘干机正在全力运转. 粮食储 得好,首先要'

底子好'

. 骆元波 说,传统晒粮,至少需要连续2个晴 天,否则粮食就容易受潮变质.这两 年,他购置了3台烘干机,同时运转 一天能烘干 3.2 万斤湿谷子,把稻谷 的水分和杂质分别控制在13.5%和1% 以下,为安全储粮打下了良好基础. 今年我种植了部分玉针香等高 中档优质稻品种,由于米质好,烘干 之后加工成大米直接被订单抢购,合 作社平均每天售出3万斤稻谷.所以, 尽管仓容短暂紧张,但安全储粮没有 压力,还没卖的稻谷被存放在自建的 仓库内,等机会再卖. 骆元波说. 记者见到,这是一个

400 平方米 的简易粮库,能囤放10万公斤粮食. 这个粮仓虽然简易,但采用了机械 通风等措施,粮食暂时储存在这能免 于受潮霉变和老鼠啃咬. 骆元波 说,合作社原来的仓库并不在这,由 于村里整体规划建设,于2016年年底 选址重建.由于目前这个储粮设施用 地审批还在申请当中,所以,暂时只 建简易仓过渡. 我现在一方面在四处找销路, 好让粮食尽早卖掉,减小自己和国家 粮库储粮压力.另一方面,我已向北 湖区相关部门申请审批,准备新建两 个标准化恒温粮仓,实现更科学地储 粮.这样,我就能不断地供应自己的 大米加工厂,为合作社打造'

三合香 米'

品牌、提升综合效益打基础. 骆元波说. 地方直属库:科技储粮,给粮仓 盖好被 、控 好温、隔好热 对于大多数农民和种粮大户,由 于自身烘干和仓储条件有限,每年收 获后首选把粮食卖给中央储备粮地方 储备粮库. 保障国家粮食安全是一个永恒课 题,任何时刻这根弦都不能放松.那么,如何守住 大国粮仓 成为国家 粮食管理的重中之重. 为了确保储备粮数量真实、质量 良好,确保国家急需时 调得动、用 得上 ,近年来,中储粮总公司加大 科技投入,加快智能化粮库建设,大 力推广绿色科技储粮. 中储粮郴州直属库主任陈华介 绍,郴州地处亚热带地区,毗邻广 东,长年高温高热,粮堆表面温度受 仓温影响大,粮食劣变和害虫繁殖速 度快等问题比较突出.为了确保储粮 安全,除了做到 春密闭、夏隔热、 秋防治、冬通风 的同时,积极开展 科技储粮是必由之路. 安全储粮首先要严把入库关, 把不符合要求的'

水分粮'

'

杂质 粮'

挡在库外. 中储粮郴州直属库 副主任骆亚颖介绍,所用入库粮食必 须经过全方位的扦样,并实行扦检分 离制度、盲样检验制度,以杜绝不达 标的 人情粮 关系粮 混入库 中.同时,严格落实 两清多吹多 扫 和入粮口监卸制度,达到控制粮 食入库质量的目的. 安全储粮的粮温最好控制在 25℃以下,所以关键技术是隔离热 源、补充冷源以控温储粮. 陈华举 例道,冬天,自然气温低,此时利用 机械通风、智能通风降低整仓粮温 后,再给粮食 盖好被 ,把冷空气 储存 在仓中.而高温高湿的夏 季,则通过冷气环流均温、空调温控 等技术控好温、隔好热,把热空气挡 在仓外.如此,将储存的粮食常年控 制在16℃以下的均温,表层最高粮温 控制在28℃以下,基本上实现了准低 温储粮,有效延缓了粮食品质变化, 向绿色、生态储粮方向迈进. 尽管通过科技储粮手段,坐在办 公室就能监测到库内的温度、湿度等 参数,但保管员仍坚持每天进仓检查 是否受到虫害或其他意外发生. 007-02 库现储存

2016 年收获 的中央储备粮稻谷

1641 吨,目前最 高粮温 25℃、最低粮温 15℃、平均 粮温 20℃,水份 12.8%,采用了膜下 环流均温技术,粮情稳定,储存安 全. 在高大平房仓门口,仓库保管 员彭小华底气十足地用 一口清 播报粮情. 记者换鞋走进粮库,只见整个粮 仓严严实实地覆盖了保温毯,毯下是 双层粮膜,膜下是稻谷.上层盖毯, 粮面下30厘米处,则创建了上层主体 风道,并留置相当数量的观察孔与上 层主体风道和环流熏蒸系统相连,方 便让冷空气从粮面注入环流管道,同 时也能有效减少虫害侵袭. 通过综合储粮技术,表层粮 温和影响粮食质量的脂肪酸值均比 常规仓低,降低了化学熏蒸次数, 有效起到了粮食保鲜作用,使质量 达标率和宜存率均达到100%. 彭小 华告诉记者. 贵州思南县 四抓四结合创新监管模式 近年来,贵州省思南县高度重视农产品质量 安全工作,结合工作实际,坚持 四抓四结 合 ,不断创新农产品质量安全监管模式. 一是抓日常与抓重要节点相结合.切实加强 节假日及重大活动期间农产品质量安全检测监控 工作,确保了重要节日、活动期间的农产品质量 安全. 二是抓常态化检测与抓定量检测相结合.

2017 年全县农产品农残速测抽检样品

11400 个, 其中上传贵州省农产品质量监控平台

9520 个, 样品合格率达 99.5%;

完成定量检测产品

318 个,样品合格率100%. 三是抓市场与抓基地相结合.切实把严产地 环境关、生产环节关、农资商品流通环节关和投 入品使用关等四个关口.累计出动执法人员623 人次,检查农资经营户

722 户次,基地巡查

65 次,立案查处案件6件. 四是抓硬件建设与抓软件升级相结合.扩建 县检测站实验室100平方米,为28个乡(镇、街道) 和重点农产品生产企业配备检测设备

48 台,开展技术培训讲座

12 期,培训内检员

76 人,农民技术员850人. 梁旭青 昌鑫 广西合浦县 开展果蔬质量安全抽样 近期,广西省合浦县农业局结合农产品生产 季节的特点,精心组织,适时部署农产品质量安 全监测工作. 该局组织蔬菜质量安全检测站的工作人员分 别到廉州、石康、石湾、常乐、党江等乡镇,对 主要蔬菜生产基地进行农产品农药残留抽检,了 解农民近期农药使用情况,及早发现农产品质量 安全隐患.同时,积极向农民宣传相关的法律法 规及蔬菜安全生产知识,指导农民科学合理使用 农药,提高农民安全用药意识. 据悉,今年

9 月份以来,该局共抽检蔬菜、 水果样品192个,经检验,合格率100%.同时, 通过加强抽检力度,加大重点区域、重点品种的 抽检频率,集中排查蔬菜、水果质量安全生产过 程中存在的隐患,防止农药残留超标的农产品上 市销售. 李小洁 农产品质量安全 2017年12月2日 星期六 编辑: 孟德才 新闻热线:

01084395154 E-mail: [email protected]

7 业界看点 消费指南 科学储稻心不慌 编者按: 粮食仓储是一门学问, 空气的热度湿度、 通风环境、 粮食破碎率等多方面因素都会影响到粮食的品质.即便 在气温较低的冬季, 南北方储粮仍有不少讲究.近日,

本报记者深入湖南和河南两个产粮大省, 探究当地粮企、 农户在控 制含水率、 减少霉变、 防止病虫害等方面的经验做法. 记者调查

本报记者 张培奇 范亚旭 近日, 豫北滑县天朗气清, 种粮大 户杜焕永一大早就来到粮仓内查看玉 米的贮藏情况. 今年的玉米着实是大 丰收, 玉米收下来后必须储存好, 否则 前期的辛苦就白干了. 当杜焕永查完 没有发现问题后, 又赶紧去地里忙着 补种小麦, 他一边走着一边说, 虽然 粮仓内的玉米都是上个月经过烘干后 放进去的, 但是经常来查看一下, 那样 才更放心. 43岁的杜焕永在滑县万古镇流转 了2000 多亩地, 大部分地块采取 小麦―玉米 连作的种植模式.今年秋 季他种了

1700 多亩玉米, 玉米收获后 靠着及时烘干, 目前已经销售了一多 半了, 现在仓库内还存有500多吨. 因 为合作社内有大型烘干设备, 当普通 农户的玉米还没有晒干时, 我们的玉 米已经烘干可以卖了, 当时玉米的价 格还算可以, 就卖了一大部分. 杜焕 永介绍, 后来价格稍微跌了, 就先放到 仓库内, 等等行情好点了再卖. 对于放入仓库的玉米怎样贮藏, 种了多年玉米的杜焕永也十分有经 验: 收获时, 让玉米粒在果穗上长充分 后再收, 脱粒时, 玉米棒尽可能干一 些, 这样不仅能提高玉米的品质, 还有 利于玉米籽粒后期贮藏的稳定;

对于 脱粒过程中损伤的玉米籽粒, 要在入 库前应进行清选, 因为这部分破碎粒、 不成熟粒及杂质易遭虫害、 霉害. 一 定严格控制玉米入库的水分, 水分应 降在 14%以下, 入库后还要严防玉米 吸湿回潮;

同时, 加强防鼠、 防霉、 防虫 管理, 确保玉米入仓后贮藏安全. 在我国北方地区, 玉米贮藏主要 分为粒贮和穗贮, 对于普通农户多采 取玉米穗降水即穗贮, 就是玉米收获 后, 不急于脱粒, 根据各家条件对玉米 进行晒穗、 挂藏、 打垛堆藏等措施, 以 实现玉米棒 离地、 通风、 干燥 , 来降 低玉米水分. 等到玉米穗充分降水达 到安全储藏要求时, 再进行脱粒储藏, 这样省去了晾晒玉米粒的环节. 滑县 白道口镇西河京村的种粮大户黄国兴 介绍, 对于普通农户来说, 由于在家中 晾晒的条件有限, 穗贮还是比较普遍. 如何贮藏玉米更优?商水县农 业局高级农艺师王顺领认为, 新收获 的玉米可通过穗贮, 这样籽粒可以吸 收穗轴内的营养物质, 使玉米完成后 熟;

穗贮时, 穗间孔隙度大, 利于空气 流通, 较易散发水分;

籽粒紧密排列 在穗轴上, 种胚向内, 果皮坚韧, 能起 到防虫、 防霉的保护作用, 使玉米商 品性降低程度较小.而粒贮可提高 仓容量;

外界温湿度对其影响小;

能 使玉米较长时间保持干燥;

具有耐低 温能力. 在豫南上蔡县, 一辆辆装满玉米 籽粒的卡车驶进了驻马店市亿民农产 品科技有限公司内, 经过检测、 称重、 入库、 结算等环节后, 粮食经纪人点着 手中的 票子 高兴地离去了.成立于 2007年的亿民农产品公司是一家从事 玉米精深加工的农产品加工企业, 主 要经营粮食购销储存、 玉米加工及杂 粮方便面生产销售. 现在公司拥有两 条日产500吨的玉米杂粮生产线, 每年 要消耗掉3亿斤玉米, 现在大部分玉米 是从周边乡镇及邻县收购. 公司副总 经理单艳明介绍, 今年玉米在收获季 节遇到了连阴雨, 导致当地玉米的品 质与往年相比较差, 现在公司也没敢 大量贮存玉米, 多是指定粮食经纪人 在乡下收购品质较好的玉米;

玉米品 质好, 我们给出的价格也高, 我们的收 购价比市场上每斤要高1毛钱左右. 亿民农产品公司在贮藏玉米方面 十分用心.单艳明介绍, 能否安全贮 藏玉米, 直接关系到所生产产品的品 质, 我们一直按照 严、 细、 控 的准则 来做好玉米的贮藏检查, 严把入库质 量关, 对入库前的准备工作进行严格 管理;

细致认真检查粮情, 搞好各项储 粮措施;

控制好仓温, 保证仓库内的温 度降下来, 时刻监控仓内玉米的变化 情况. 我们要求粮仓管理员发现问题 早汇报、 早会诊、 早处理, 绝不允许 '

问 题玉米'

出现在公司内. 专家介绍, 由于玉米的胚部较大, 吸湿性强, 吸湿后在适合条件下会导 致发热和结露;

对于玉米的贮藏要适 时做好粮堆的通风和密闭工作, 夏季 高温季节要及时排除仓内积热, 秋冬 季节应逐渐进行通风降温, 减少粮堆 内外温差, 春季要及时进行密闭, 防止 外温影响仓温和粮温.同时要定期对 仓房进行检查, 防止外界害虫感染;

还 要在害虫繁育季节, 注重日常的防护, 必要时进行化学熏蒸;

对于玉米来说, 只有贮藏好了, 种植的效益才能发挥 最大化. 玉米贮藏好 才能效益最大化 配送中心发送货物. 海关部门为中小企业提供便捷跨境交 易服务. 山东潍坊创建农商互联新平台 一条龙 提供标准示范应用服务 加快农产品标准化生产, 推动农产品电子商务标 准化及跨境交易无障碍服务, 日前集赋码认证服务、 市 场运行监测和线上推广交易等功能的农商综合性服务 平台, 在山东省潍坊市国家农业开放发展综合试验区启 动运营.由中国食品谷集团投资1200万元建设打造的 农商互联新平台, 整合........