PDF《饮食服务中心 2018 年工作总结》

饮食服务中心

2018 年工作总结

2018 年,饮食服务中心在后勤集团的领导和各中心及全校师生的理解与支持下,根据集 团 十三五 发展规划的工作要求,以 加强信息建设,推进改革创新 作为各项工作的重 点,加强队伍建设,提高改革创新力度,全面落实提高饭菜质量、服务质量、安全生产等重 点工作.

全年无安全事故发生、产值创历史新高,中心荣获 湖北省高校伙食管理工作先进 单位 ,较好地完成了全年各项工作任务.

一、注重党员教育管理,发挥支部战斗堡垒作用 一是认真落实学校党委和集团的工作部署,深入开展 两学一做 和 三会一课 学习 教育活动,全年先后开展党员大会

27 次,参观红色教育基地

1 次,集中上党课

5 次, 支部 主题党日 活动

14 次,实践活动

10 次,支部党员基础知识测试

1 次,党员民主评议活动

2 次,党支部委员会

11 次.二是组织支部党员学习了《中共教育部党组关于高校党组织 对标 争先 建设计划的实施意见》、《中国共产党纪律处分条例》、《教育部关于高校教师师德 失范行为处理指导意见》等文件精神,参观了红色教育基地――武汉抗战第一村姚家山红色 教育基地,积极开展 维护美丽校园,从我们做起 、 柿子套袋 等支部实践活动.三是 开展了 对标争先 缴纳党费 新时代新担当新作为 等主题党日活动,组织全体党员 观看《厉害了,我的国》、《不朽的马克思》、《榜样 3》、《庆祝改革开放

40 周年大会》 等党建宣传片、红色电影,要求全体党员树立正确的价值观,以身作则,牢记党员身份.四 是开展党员基础知识测试,深入推进 两学一做 学习教育常态化、制度化,切实提升学习 效果.五是在食堂设置集体和个人党员示范岗,坚持以典型引路,抓好典型教育,引导党员 群众向先进学习,发挥支部战斗堡垒作用.

二、强化精细化管理,提高节约成本意识 一是重视员工的各类培训,全年开展职工 6T 培训

18 场,累计

980 人次;

保管员及新 物流系统培采购部训

12 次;

消防知识培训

5 场,累计培训

1550 人次,覆盖面达到

100 %,较 好的提升了员工业务技能.二是加强对中心固定资产的管理工作,厘清中心固定资产数目、 购置、审批、报废等流程,健全固定资产管理档案.三是规范机械设备维修保养流程,建立 维修保养台账,对食堂设备的维修费进行集体把控,有效降低了维修成本.四是继续推进大 宗伙食物资采购供应商遴选工作,对面粉、大米、食用油、鲜猪肉、鸡蛋、冻荤等品种进行 了分类招标工作,引进新供应商

8 家,淘汰老供应商

10 家,进一步优化了供应商队伍.五是 加强高校采购信息共享,建立大宗物资价格信息库,由班子成员带队强化物资价格巡查制度, 通过谈判锁定、错峰采购、低价囤积、农校对接、批量自采等

5 种方式,降低了原材料采购 价格,结合中心大宗物资价格趋势图分析操作,先后锁定食用油、面粉等,全年累计节约

10 余万元,有效降低了原材料成本.

三、推进信息化建设,提升餐饮保障能力 一是通过与中国银联湖北分公司合作,在食堂全范围内布置云闪付支付系统,在丰富结 算方式的同时,全年为师生节省就餐费逾

600 万元,深受师生好评.二是丰富食堂经营模式, 中心班子多次实地考察调研,引进 俺来也 外卖订餐服务,较好地解决了市场外卖服务对 食堂安全经营所带来的压力, 目前食堂有