PDF《饮食服务中心 2018 年工作总结》

84 所高校、230 名伙食管理战线的代表参加了此次会议,创历 史新高,会议取得圆满成功.八是继续推进目标管理,与食堂管理员签订《经营管理目标责 任书》、《生产安全责任书》和《食品安全管理责任书》,全年未发生任何食物中毒、学生 罢餐、职工罢工、生产安全等恶性事件.

六、工作中的不足 回顾

2018 年的工作,尽管取得了一些进步和成绩,但是仍然存在问题和不足,需要在今 后的工作中加以改进,主要是: 1.服务质量有待提升;

培训工作需要进一步细化. 2.部分管理人员存在一定的自满心态,自觉执行力不强,各项措施落实情况不够理想, 规章制度与执行存在两张皮的现象. 3.内部管理还需要进一步优化,宣传、管理工作需要进一步加强. 4.一线技术人才储备、菜品的更新严重不足,专业技术岗位人员招聘渠道不畅通,需加 强骨干培养、交流. ........