PDF《食品安全国家标准 食品中钙的测定》

中华人民共和国国家标准GB5

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9 2 ―

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1 6 食品安全国家标准 食品中钙的测定

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1 6 -

1 2 -

2 3发布

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1 7 -

0 6 -

2 3实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局发布GB5

0 0 9.

9 2―2

0 1

6 Ⅰ 前言本标准代替 G B / T5

0 0 9.

9 2―2

0 0

3 《 食品中钙的测定》 、 G B5

4 1 3.

2 1―2

0 1 0《 食品安全国家标准 婴 幼儿食品和乳品中钙、 铁、 锌、 钠、 钾、 镁、 铜和锰的测定》 、 G B / T2

3 3

7 5―2

0 0 9《 蔬菜及其制品中铜、 铁、 锌、 钙、 镁、 磷的测定》 、 G B / T1

4 6

0 9―2

0 0

8 《 粮油检验 谷物及其制品中铜、 铁、 锰、 锌、 钙、 镁的测定 火 焰原子吸收光谱法》 、 G B / T1

4 6

1 0―2

0 0

8 《 粮油检验谷物及制品中钙的测定》 、 G B / T9

6 9 5.

1 3―2

0 0 9《 肉 与肉制品 钙含量测定》 和NY8 2.

1 9―1

9 8

8 《 果汁测定方法 钙和镁的测定》 中钙的测定方法. 本标准与 G B / T5

0 0 9.

9 2―2

0 0 3相比, 主要变化如下: ― ― ―标准名称修改为 食品安全国家标准 食品中钙的测定 ;

― ― ―增加了微波消解、 压力罐消解;

― ― ―修改了火焰原子吸收光谱法和 E D T A 滴定法;

― ― ―增加了电感耦合等离子体发射光谱法;

― ― ―增加了电感耦合等离子体质谱法. G B5

0 0 9.

9 2―2

0 1

6 1 食品安全国家标准 食品中钙的测定

1 范围 本标准规定了食品中钙含量测定的火焰原子吸收光谱法、 滴定法、 电感耦合等离子体发射光谱法和 电感耦合等离子体质谱法. 本标准适用于食品中钙含量的测定. 第一法 火焰原子吸收光谱法

2 原理 试样经消解处理后, 加入镧溶液作为释放剂, 经原子吸收火焰原子化, 在4

2 2. 7n m 处测定的吸光度 值在一定浓度范围内与钙含量成正比, 与标准系列比较定量.

3 试剂和材料 除非另有规定, 本方法所用试剂均为优级纯, 水为 G B / T6

6 8 2规定的二级水. 3.

1 试剂 3. 1.

1 硝酸( HNO 3) . 3. 1.

2 高氯酸( HC l O 4) . 3. 1.

3 盐酸( HC l ) . 3. 1.

4 氧化镧( L a 2O 3) . 3.

2 试剂配制 3. 2.

1 硝酸溶液( 5+9

5 ) : 量取5 0m L硝酸, 加入9

5 0m L水, 混匀. 3. 2.

2 硝酸溶液( 1+1 ) : 量取5

0 0m L硝酸, 与5

0 0m L水混合均匀. 3. 2.

3 盐酸溶液( 1+1 ) : 量取5

0 0m L盐酸, 与5

0 0m L水混合均匀. 3. 2.

4 镧溶液(

2 0g / L) : 称取2 3.

4 5g氧化镧, 先用少量水湿润后再加入7 5m L盐酸溶液( 1+1) 溶解, 转入10

0 0m L容量瓶中, 加水定容至刻度, 混匀. 3.

3 标准品 碳酸钙( C a C O 3, C A S号4

7 1 -

3 4 -

1 ) : 纯度>

9 9.

9 9%, 或经国家认证并授予标准物质证书的一定浓度 的钙标准溶液. 3.

4 标准溶液的配制 3. 4.

1 钙标准储备液(

10 0 0m g / L) : 准确称取2.

4 9 63g ( 精确至0.

0 0 01g ) 碳酸钙, 加盐酸溶液( 1+1) G B5

0 0 9.

9 2―2

0 1

6 2 溶解, 移入10

0 0m L容量瓶中, 加水定容至刻度, 混匀. 3. 4.

2 钙标准中间液(

1 0 0m g / L) : 准确吸取钙标准储备液(

10 0 0m g / L)

1 0m L 于1

0 0m L 容量瓶中, 加硝酸溶液( 5+9

5 ) 至刻度, 混匀. 3. 4.

3 钙标准系列溶液: 分别吸取钙标准中 间液(