PDF《纤维素酶制剂》

5 .

3 理化要求 理化指标应符合表

1 的规定. 表1纤维素酶的理化指标 项目液体剂型固体剂型食品级 工业级b 食品级 工业级b 总酶活力 u / g( 或u/mL ) ) F P A

3 0

0 CMCA- DNS

20 0

0 CMCA- V [ S

5 0

0 p H (

2 5

0 C)

4 .

0 ^

7 .

0 a食品级产品也可用作饲料添加 剂.用作饲料添加剂的纤维素酶制剂还应符合其他相 关标准法规的要求 b工业级产品 不得用于食品工业 及饲料添加剂 ( 食用酒精和蒸馏酒类除外) . c可根据需要任意标注一种酶活.

5 ,

4 卫生要求 卫生指标应符合表

2 的规定. 表2 纤维素酶的卫生指标 项目液体剂型固体剂型食品级 工业级 食品级.工业级 ,金属 ( P A P b 计) , m g / k g

3 0

3 0 铅,m g / k g

5 5 砷,m g / k g 〔

3 3 菌落总 数, c f u / g <

- 5水1

0 '

5X1

0 大 肠菌群, MP N / t

0 0 g

3 只10'

3x1

0 '

沙门氏 菌(259样) 不得检出 不得检 出a.6同 表I www.grainnet.cn Q B

2 5

8 3 一2

0 0

3 5 .

5 保质期

5 .

5 .

1 在2

5 ℃以下,固 体酶制剂保质期不少于1

8 0 d ,保质期内酶活力 应不低于标示的 酶活力

5 .

5 .

2 在2

5 ℃以下, 液体酶制剂保质期不少于9

0 d , 保质期内 酶活力应不低于标示的酶活力. 试验方法61 净含量 按JJF1070执行.

6 .

2 外观 取样品l o g( 或M L ) , 观察、 嗅闻, 作出 判断, 做好记录.

6 .

3 酶活力

6 .

3 .

1 滤纸酶活力,F P A 按附录A方法测定.

6 .

3 .

2 梭甲基纤维素 〔 还原糖法)酶活力,C MC A- D N S 按附录B方法测定.

6 .

3 .

3 梭甲 基纤维素 ( 粘度法) 酶活力, C M C A - V I S 按附录 C方法测定.

6 .

4 p H 按Q B / T

1 8

0 3 一1

9 9

3 第9 章测定.

6 .

5 重金属 按GB/T8451测定.

6 .

6 铅按GB/T5009.12测定.

6 .

7 砷按GB/T5009.11测定.

6 .

8 菌落总数 按GB/T4789.2测定.

6 .

9 大肠菌群 按GB/T4789.3测定.

6 .

1 0 沙门氏菌 枯GR/ T

4 7

8 9 . 4拾骑.检验规则和标志、包装、运输、贮存 包装储运图示 标志 按G B / T

1 9

1 执行. 食品 级纤维素酶 制剂, 应在标签 ( 或质量证明) 上标注 食品级 字样. 除 上述提及条款外, 均按Q B / T

1 8

0 4 执行.

7 71 议73 www.grainnet.cn QB

2 5

8 3 一2003附录A(规范性附录) 滤纸酶活力 ( F P A)的测定方法 A.

1 原理纤维素酶在一 定温度和p H条件下, 将纤维素 底物 ( 滤纸) 水解, 释放出还原糖. 在碱性、 煮沸条 件下,

3 ,

5 一 二硝基水 杨酸 ( D N S 试剂) 与还原糖发生显色反应, 其颜色的 深浅与 还原糖 ( 以 葡萄糖计) 含量成正比 .通过在5

4 0 r u n 测其吸光度,可得到产生还原糖的量,计 算出 纤维素酶的滤纸酶活力.以 此代表纤维素酶的酶活力. A .

2 试剂和溶液 除非另有说明,在分 析中 仅使用确认为分析纯的 试剂和 蒸馏水或去离子水或相当纯度的水. A .

2 .

1 D N S试剂 称取3 ,

5 一二硝基水杨酸(

1 0

1 0 .

1 ) g , 置于约6

0 0 m L 水中, 逐渐加入氢氧化 钠log,在5

0 ℃ 水浴 中(磁力) 搅拌溶解,再依次 加入酒石酸甲 钠2

0 0 g 、 苯酚( 重蒸)

2 g 和无水亚硫酸钠5 g , 待全部溶解 并澄清后,冷却至室温,用水定容至 I O O O m L ,过滤.贮存于棕色试剂瓶中,于暗处放置7 d 后使用. A .

2 .