PDF《Il ciliegio in Cina: storia,》

在意大利一些湿壁画上有采收樱桃的图像, 并且意大利作家的作品与散文还有手册也证明了樱桃在中世纪的重要性. 但是,可以说在欧洲,甜樱桃的经济栽培真正是自

16 世纪开始的,樱桃 的很多优良品种被农民选择而培育.农民和生产单位的工作范围不小,反而就 是因为规模大而允许那么广泛的发展.17 世纪英国殖民者和西班牙的传教士将 樱桃带往美国,给新大陆成为目前樱桃主产国之一的机会. 研究樱桃栽培有关的材料时,笔者常常遇到 大樱桃 这个词语.按照《樱 桃精细管理十二个月》这本书的记载,大樱桃就是甜樱桃(欧洲甜樱桃的简 称)、欧洲酸樱桃、欧洲甜樱桃与欧洲酸樱桃的杂种的总称.虽然在中国有四 种樱桃树的栽培,但是主要生产的果实都属于中国樱桃和欧洲甜樱桃(这两颗 乔木有不同的特性,不同的历史).欧洲酸樱桃、欧洲甜樱桃与欧洲酸樱桃的 杂种的栽培不发达:这些樱桃种类的生产量和别的樱桃的种类比较,是无足轻 重的.所以在大陆 大樱桃 实际上是指欧洲甜樱桃.通过这个研究作者发现中 国樱桃的栽培记载在所有查阅过的图书中被删掉了.中国樱桃的栽培在中国很 悠久,已有

2000 多年的历史,中国是中国樱桃的发源地(尤其浙江省),而甜 樱桃只是

19 世纪末进入山东省的,此外它的经济栽培实际是始于

20 世纪

80 年 代的.在大陆,大樱桃已成为果树中最受欢迎的品种之一.这两个种类的栽培 历史有很大的差异,但是中国樱桃没从它的长期栽培历史中受益,决定这种情

5 况的因素有好几个.首先,中国樱桃生产的果实不大,它的经济价值不高,还 有不适贮存与运输,所以没有最适宜的条件来用中国樱桃的果实做生意,加上 中国樱桃没得到过足够的重视,该保存栽培历史上的许多优良品而开发新品种 的生产单位和研究部门没做了重要的进步与贡献,以致大部分的良种已消失;

另外一个原因是中国樱桃的管理比较粗放.显然这些条件不得不对产量有影响 (产量低). 目前,中国樱桃分布在浙江,但是主要产区也包括山东省、陕西的蓝田、 云南的昆明、四川的阿坝.这些分布地区表明中国樱桃的资源很分散,导致比 较低的经济效益.那么久的栽培历史与很多记载和文献(即《群芳谱》、《礼记・ 月令》、《史记・ 司马相如传》、《上林赋》、《广雅》、《博物志》、 《蜀都赋》、《樱桃赋》等)都证明历史上中国樱桃的栽培管理和许多的品种, 由于刚提到的因素,使得最近一百年让甜樱桃最终取代了中国樱桃. 大樱桃的诀窍在于它的果实比中国樱桃大、经济价值更高而且耐贮运.19 世纪

70 年代甜樱桃首次通过传教士、侨民和船员进入中国.记载表明这棵乔木 初次在山东省烟台市被栽培:1914 年的《满洲之果树》说,土倪斯,一位美国 传教士,在1871 年把大樱桃的十个品种(甜樱桃、酸樱桃和杂种樱桃)引进烟 台.19 世纪的最后二十年那翁品种(从朝鲜)先,大紫品种(从美国)先后进 入山东沿海地区,那里主要也栽培其他品种.除了山东之外,樱桃的栽培逐渐 开始在其他周围的地方发展.辽宁省大连市的大樱桃是

20 世纪初由日本引入的, 不同方法也让大樱桃从其它国家(例俄国、德国、法国)引入中国.到30 年代, 除了刚提到的地方,樱桃栽培还分布于山东的费县、蒙阳、沂水、临沂、龙口、 威海、青岛与河北的戴河、昌黎.新疆在