PDF《Il ciliegio in Cina: storia,》

1 10 1.1. Storia del ciliegio

10 1.2. Proprietà delle ciliegie.12 1.3. La produzione di ciliegie nel mondo.13 1.4. Il comparto cerasicolo in Italia e il suo rilievo sul piano internazionale.14 1.5. La presenza del ciliegio in Cina.18 1.6. Il ciliegio dolce in Cina: storia e situazione colturale.21 CAPITOLO

2 27 2.1. Specie e categorie di ciliegio

27 2.2. Caratteristiche del ciliegio.29 2.3. La coltura.31 2.4. Raccolta e conservazione delle ciliegie

35 2.5. Le avversità37 PARTE 2.40 SCHEDE TERMINOGRAFICHE

41 GLOSSARIO CINESE C ITALIANO.86 GLOSSARIO ITALIANO C CINESE.90 BIBLIOGRAFIA

97 9 PARTE

1 10 CAPITOLO

1 1.1. Storia del ciliegio Il ciliegio non ha origine certa, esistono interpretazioni discordanti su di essa. Gli studi nel corso degli anni hanno individuato in Asia Minore (Caucaso, Persia, Turkestan e Siberia occidentale) il suo luogo di origine, dove ebbe la massima diffusione allo stato selvatico. Archeologi e botanici sono unanimi nel ritenere che sia apparso per la prima volta proprio in questo luogo, dove era distribuito nella regione compresa tra il Mar Caspio e il Mar Nero, comprendendo l'

attuale Turchia. In particolare la zona in cui per la prima volta si coltivòil ciliegio èstata individuata nelle zone montane a nord dell'

Iran, da dove attraverso il Caucaso è giunto in Europa orientale, successivamente in Grecia e nell'

Antica Roma. A rafforzare questa teoria vi èil fatto che tale area sembra sia stata la culla di molte piante da frutto, tra cui il ciliegio dolce e il ciliegio acido, presenti in forma selvatica in quella zona. Non èperò tuttora chiaro se la vera area d'

origine non sia invece in Giappone, da dove sarebbe poi arrivato in Asia Minore, circostanza su cui gli studiosi non sanno dare una risposta certa (Bargioni, 2009a, p. 36;

Cappozzo et al., 2001, p. 13;

Vendramin, 1998, pp. 12- 13). In Egitto erano presenti piante coltivate di ciliegio giàdalla XXVI dinastia (tra il VI e VII secolo a.C.), mentre in Europa potrebbero essere stati i Greci a coltivare pe........