PDF《Il ciliegio in Cina: storia,》

19 世纪末(1887 年)与大樱桃接触 了,塔城的塔塔尔族从俄国引进甜樱桃;

此后阿克苏和喀什地区也开始当地的 樱桃栽培.大樱桃的经济栽培实际上只是在

80 年代开始升温.随着邓小平改革 开放、消费者需求和市场经济的推动,大樱桃的栽培开始发展比较快;

同时栽 培大樱桃的栽培面积也产生过推广的现象. 目前在中国,大樱桃栽培地区包含山东地区、辽南地区、冀东地区、陕西、 北京地区和其他零星栽培地区(四川、云南和贵州).河南、山西、内蒙古、

6 新疆、湖北、江西、安徽、江苏、甘肃也都引进了大樱桃而且栽培有了比较快 的发展.樱桃栽培面积最大的地方在山东省而主要集中在渤海湾沿岸,在这些 地区,栽培的地方主要集中在郊区. 关于中国大樱桃的栽培面积和产量,按照

2010 年二十大主产国樱桃面积 与产量的数据(联合国粮农组织资料),栽培面积最大的国家中,中国位居十 六;

樱桃主产国中,中国位居十九.目前中国大樱桃的栽培面积约七千公顷而 总产量大约在两万八千五百吨,土耳其(面积最大的产国)的樱桃栽培的面积 约四万两千多公顷,总产量在四十一万七千多吨.根据

2009 年世界前二十大樱 桃出口国的出口量及出口单价的数据,美国是世界第一大出口国(出口量六万 九千多吨)而中国未进入排名(除了香港).中国的总产量不大而不能满足外 国的需求,它确实是第四个最大大樱桃的进口国(根据联合国粮食及农业组织 公布的

2009 年统计).中国每年大樱桃进口量超过四万吨,大部分来自美国和 南美(美国和智利是中国主要的进口来源).尤其春节时中国进口大量的樱桃: 由于中国位于北半球,樱桃的成熟期时是春天,每年五月或者六月,所以为了 满足消费者的需求中国春节时不得不从南半球进口樱桃.向中国出口大樱桃的 最重要的南美国家就是智利. 无论如何,由于樱桃属于小杂果类,并且中国最近几年才渐渐发现了樱桃 栽培的重要性,因此,大樱桃的统计数据(包括实际栽培面积和产量)不完全 可靠,而且相关主管部门没有发布有关数据.按照主管部门的统计,产量比较 高的地区(如烟台地区)每年会生产

7500 千克/公顷,而产量低的地区会生产

3500 千克/公顷. 意大利是第四大樱桃面积和产量最大的产国(大约三万多公顷与十一万五 千多吨),每年出口量大约在四千八百吨多左右,主要出口到欧洲市场(德国、 瑞士、奥地利、西班牙和斯洛文尼亚). 中国国内大樱桃的销售市场,主要销售地是产地周边的地区,即山东省、 辽宁省、西安、郑州等和经济水平比较高的城市.关于该水果的销售价格并没 有固定;

显然不同的品种、品种的品质、果实的大小、采收季节、果实的来源、 销售地都对确定价格有很大的影响.早熟品种(在同一采收季节中)比较贵

7 (也可达

100 ~

200 元/千克),其他品种的销售价格大约可在

30 元/千克以上. 总体上看,大樱桃的销售市场目前还没发展完善,仍然较粗放,采后处理技术 与包装、冷链贮运技术的缺乏加上规模小的种植也限制了大樱桃的销售市场. 内部人士则肯定其市场的广阔潜力.这些方面需要发展而提高,可通过龙头公 司和合作组织的帮助来弥补中国与国外的巨大差距.

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